1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血汙待用;土豆削皮後切3釐米大小的塊;洋蔥分成3釐米左右的片;西紅柿經開水燙後,去皮,用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血汙待用;土豆削皮後切3釐米大小的塊;洋蔥分成3釐米左右的片;西紅柿經開水燙後,去皮,用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、材料:牛肉500克,西紅柿500克,土豆兩個,洋蔥100克。調料:鹽5克,姜5克,花生油25克。
2、牛肉洗淨後切成3釐米大小的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血汙待用;
3、土豆削皮後切3釐米左右大小的塊狀;
4、洋蔥分成3釐米左右的條狀;
5、西紅柿經開水燙後,去皮,用刀切成小塊;
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;
7、入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;
8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;
9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、把牛肉改刀成塊,土豆改刀成塊。鍋上火,把牛肉倒入鍋中焯水,打掉血沫,把牛肉撈出。
2、鍋上火,放入底油,油熱放入八角、桂皮、蔥姜煸香,加入25克豆瓣醬。
3、牛肉放入鍋中煸炒一下,加入幹辣椒5粒,烹入料酒、生抽、老抽,加入水,開鍋後加入兩粒山楂,大火燒開後,轉小火燒45分鐘。放入土豆,加入鹽會即可。