高壓鍋放氣多長時間

　　高壓鍋放氣放１０－１５分鐘。一般高壓鍋煮東西，排氣閥不需要手動排氣。煮好東西后，大概過１０－１５分鐘，鍋裡面的氣會自動排出（排氣量很小，基本看不見）。

　　高壓鍋使用注意事項：

　　１、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。

　　2、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。

　　3、擅自加壓：有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。

　　4、盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　5、中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

　　２０分鐘。具體做法如下：

　　材料：花生５００ｇ、花椒適量、八角適量、精鹽適量。

　　步驟：

　　1、加入麵粉把花生沖洗乾淨，過水。

　　2、把花生捏個小縫，容易進味。

　　3、加入鹽，加入八角花椒。

　　4、用壓力鍋煮２０分鐘。

　　5、完成.

　　水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常冷盤，製作原料有新鮮生花生、八角、鹽等。既是宴席冷盤的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。

　　花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素Ｅ和一定量的鋅，能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生含有的維生素Ｃ有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　二十分鐘。

　　做法

　　1、準備一塊新鮮的五花肉，用水洗淨後，放入開水中焯水，待到顏色發白，撇去浮沫就可以了。

　　2、將焯好的五花肉放入高壓鍋中，然後放入花椒，八角，小茴香，桂皮，幹辣椒等大料。

　　3、再切兩片生薑，放入鍋中，然後再加入少量料酒，生薑和料酒都可以有效的祛除五花肉裡的腥味。

　　4、炒鍋中放入一勺白砂糖，然後再加入少量的清水，小火慢熬，熬至大泡變小泡，熬出糖色。

　　5、看到熬出糖色後，迅速加入清水，將糖色水倒入高壓鍋中，最好能夠沒過五花肉。

　　6、加入適量的食鹽，然後再加入少量老抽，這樣會讓顏色更加好看。

　　7、蓋上鍋蓋兒，大火燒開，等到高壓鍋蓋兒上面的旋鈕開始旋轉後，轉小火壓二十分鐘，然後等到高壓鍋自然冷卻後，開啟鍋蓋。

　　8、將做好的紅燒肉取出放入盤中。