高壓鍋燉排骨時間

　　２０分鐘左右。主料：排骨１０００克、老抽３５毫升、八角５枚、桂皮２塊、冰糖３０克、蔥姜適量、鹽１０克。

　　１、排骨清洗乾淨。

　　２、焯燙一下，洗去浮沫。

　　３、準備配料。

　　４、所有材料放入高壓鍋內，少加一點水。

　　５、高壓鍋選擇煮肉２０分鐘左右即可。

　　營養價值：高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　1、10分鐘即可，先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜。

　　2、把鍋插電，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，開始計時。

　　3、限壓伐開始放汽時，再過10分鐘左右即可關火，讓其自然冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋開啟。

　　1、高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。

　　2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉。