高筍炒回鍋肉的做法

　　高筍炒回鍋肉的做法如下：

　　食材： 高筍250克，瘦肉250克；

　　調料： 精鹽，食用油，辣椒油，雞精，五香粉。

　　步驟如下：

　　回鍋肉切片，高筍切片；切好的回鍋肉放進油鍋裡翻炒；加適量的鹽將回鍋肉炒幹水分；放進切好的高筍；翻炒均勻；調點精鹽；放適量的辣椒油提辣，提色；調入五香粉，雞精；翻炒均勻出鍋即成。

　　第一、 首先把五花肉用水煲20分鐘左右，然後拿出來切成厚片。

　　第二、 仔姜切成薄片，蒜米準備好。

　　第三、 把檸檬切成小丁。

　　第四、 開火下油，放蒜米、仔姜進去加適量的鹽爆出味來。

　　第五、 然後放五花肉進去，加1勺生抽、幾滴老抽。

　　第六、 1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。

　　第七、 再加檸檬丁進去爆炒20秒左右熄火。

　　第八、 非常濃香美味的仔姜炒回鍋肉就做好了。

　　洋蔥炒回鍋肉

　　在菜市場買回洋蔥和肉。

　　回家將洋蔥清洗乾淨，將洋蔥切成片，待用。

　　把肉洗乾淨，在鍋裡回入適量的水，把肉放在鍋裡煮9成熟，撈起，待肉涼後，將肉切成片，待用。

　　在炒鍋裡倒入適量菜油，燒辣，將薑絲，豆瓣醬，倒在鍋裡炒幾下，把肉片放在鍋裡炒熟，剷起。

　　在鍋裡倒入適量菜油，燒辣，把洋蔥片倒在鍋裡炒，將洋蔥片炒熟，再倒入炒好了的肉片一起混炒幾下，關火，放入少許味精，調味，起鍋。

　　這樣洋蔥炒回鍋肉就做好了。