材料：高粱麵粉、清水
製作方法：
1、鍋裡放入適量的清水，將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉；
2、鍋裡的水由稀變稠，用筷子不停的攪拌麵糊；
3、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊在水汽的蒸煮下熟透；
4、三四分鐘後，掀開鍋蓋，鍋裡的水已蒸發，適當地將麵糊糊攪拌幾下即可。
材料：高粱面適量、清水適量。
步驟：
1、重新起鍋，倒入適量清水；
2、將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖，將高粱麵粉篩入水中，右手握緊筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉；
3、直到鍋裡的水由稀變稠即可停止；
4、用筷子不停的攪拌麵糊，直到可以用筷子把麵糊夾起；
5、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘後，掀開鍋蓋，再適當地攪拌幾下即可。
1、把酵頭泡開加點麵粉起泡發酵。
2、準備好高粱麵粉。
3、把白麵粉和高粱麵粉放一起，再放發酵的老酵面，再用溫水化一點食用鹼面倒入面盆，把所有原料和成麵糰。
4、在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊進行發麵。
5、把麵糰揉好，切成劑子，蓋上一塊布靜置二十分鐘後，涼水上鍋蒸30分鐘即可。 ...
食材用料：高粱面120克，細玉米麵120克，麵粉120克，糖20克，水200克。
做法：
將三種麵粉和在一起，放入糖。加水和成略軟的麵糰，蓋上溼布等待20分鐘。將麵糰分割成八份。做成中空的小窩頭。冷水入鍋待水燒開以後蒸15分鐘。關火出鍋。 ...
1、絲瓜一根，洗淨去皮。要注意的是，不要用削皮刀，因為削皮刀削得太深了，容易把絲瓜削得剩很少，太浪費。所以要用刀刃颳去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩。
2、去好皮的絲瓜再衝一下，去掉殘留在表面的皮渣。然後切成稍微長的薄片。
3、切蔥花薑末。少量即可。
4、鍋裡放一湯匙花生油， ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
單純澄面可以做水晶餃子，做法：
1、準備材料：澄面一杯、土豆澱粉四杯、西紅柿1個、韭菜適量、雞蛋2個、蠔油一勺、鹽一勺、胡椒粉兩勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆澱粉混合均勻。
3、燒一壺開水，用這個開水和麵。
4、西紅柿汁擠出來和進面裡。
5、麵糰不用醒，直接擀成皮，放上餡料。
6 ...
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼 ...
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。
做法：
1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適 ...