一般情況下，水果裡所含的蛋白質含量都不是很高，其中鱷梨，桃子和幹無花果中蛋白質含量還是比較高的。蔬菜裡土豆、芋頭、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆等豆類相對蛋白含量較高。與其他蔬菜相比，新鮮大豆蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽含量豐富。新鮮豆類中的鐵也很容易消化和吸收，蛋白質的質量也很好。
1、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒、桑椹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏等。
2、粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。常規飼料分析方法測定的粗纖維，是將飼料樣品經1.25%稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘後，所剩餘的不溶解碳水化合物。
高蛋白質，對於人體的正常的生理功能是非常關鍵，也非常重要的。因為我們每天的活動需要骨骼肌，而這些骨骼肌的重要的成分，來自於蛋白質。每天人體需要大約每公斤體重一克的蛋白質。蔬菜類的高蛋白主要來源於大豆類製品，大豆類製品之中，包括黃豆、黑豆以及豆製品，像豆腐、豆漿這些，都屬於經過大豆轉化成的豆類的製品。
粗纖維食物有黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等，粗纖維就是膳食纖維，是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在於水果、燕麥、大 ...
牛油果、無花果、桃子、覆盆子、蘋果、椰子、黑莓、李子、梨、西瓜、蜜瓜、檸檬、哈密瓜、香蕉和櫻桃等水果都是蛋白質含量較高的水果。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與 ...
粗纖維食物的蔬菜有：黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入 ...
蛋白質可以分為高生物效價蛋白質和低生物效價蛋白質。高生物效價蛋白質，就是我們吃進去過後能夠很好的利用的這一類蛋白質，它主要來源於蛋類、奶、奶製品、肉類、家禽、海產、黃豆及其製品等等。低生物效價的蛋白質，主要來自於堅果類的以及根莖類的食物。 ...
牛奶、牛肉、雞蛋、魚肉、龍蝦、黃豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁等。
人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。 ...
根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等，糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮米糠和麥粉黑麵包的材料等雜糧，膳食纖維是植物性成分，植物性食物是膳食纖維的天然食物來源，膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富，部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀 ...
1、菠蘿、蜜柑、桃、李、杏、石榴、楊梅、山楂、棗、楊桃、檳榔等是溫性水果，食用後易上火。
2、草莓、獼猴桃、葡萄、提子、枇杷、荔枝、龍眼等屬於中性水果，性質較溫和，上火或清火的功能並不明顯。
3、甜橙、臍橙、血橙、梨、蘋果、西瓜、香蕉等屬於涼性水果，食用後可以清火。 ...