1、碗中打入三個雞蛋，50克白糖，5克酵母，200克高筋麵粉，攪成絮狀，加20克玉米油揉成麵糰，不停地揉，揉出手套膜就可以了。
2、整理成圓形，二次發酵，發酵好的麵糰，揉麵排氣，分成10個小劑子，分別揉圓，模具刷一層油，二次發酵至三倍大，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜放入蒸鍋，水開計時45分鐘，關火燜五分鐘即可。
1、碗中打入三個雞蛋，50克白糖，5克酵母，200克高筋麵粉，攪成絮狀，加20克玉米油揉成麵糰，不停地揉，揉出手套膜就可以了。
2、整理成圓形，二次發酵，發酵好的麵糰，揉麵排氣，分成10個小劑子，分別揉圓，模具刷一層油，二次發酵至三倍大，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜放入蒸鍋，水開計時45分鐘，關火燜五分鐘即可。
1、準備高筋麵粉。加水，和成麵糰，麵糰要放置30分鐘左右。做過飯的，大概都知道，如何和成麵糰。
2、找一塊乾淨的紗布，把麵糰包起來。放在水裡面，揉搓，揉搓，繼續揉搓，水看不見的時候，換水，繼續揉搓，反覆揉搓讓麵糰，把澱粉釋放出來，只留下麵筋就可以了。把麵筋，曬乾。
3、曬乾的麵筋，打成粉，沒有打碎機的釣友，可以用砂紙研磨，就是有點麻煩。下面就是我們的拉絲粉了。
4、弄成麵筋的時候，你會發現它非常非常的粘，所以曬的時候，用一個小鐵盆之類的，我們用粉碎機打磨後，是不如買的拉絲粉精細，勉強能用，我們自己用砂紙打磨的就好很多，就是有的麻煩，自己做的拉絲粉純度是100%，和外面買的不一樣，所以新增的時候根據情況決定新增數量。
1、將湯種中的麵粉與水放入奶鍋，小火加熱到粘稠，離火，晾涼。
2、將湯种放入廚師機，再將一切液體材料放入。雞蛋，牛奶，淡奶油。
3、放入麵粉後，分角落放入糖、鹽、奶粉、酵母。
4、廚師機一檔揉麵，如果沒有，只能手揉了，揉至圖中樣子，放入黃油。
5、放入黃油後需黃油與麵糰融合後，廚師機調至高檔大概5-10分鐘可以出手套膜。
6、整形好後蓋上蓋子室溫發酵一小時左右。
7、發酵到2.5倍，手指沾麵粉戳洞不回縮，發酵完成。
8、取出麵糰，不要揉，直接拍扁，排出空氣。
9、將麵糰平均分成九分，我的麵糰大概一個是130克，稍微揉圓後蓋保鮮膜，不用等，直接從揉的第一個麵糰開始下一步操作即可。
10、取個麵糰，擀成牛舌狀，放入餡料，沒有可不放。
11、一點點捲起來，每捲到底部都要用手指輕輕按壓一下。
12、卷好的麵糰放入容器中進行二次發酵。
13、放入烤箱或者微波爐相對來說比較封閉的環境中，不要開發酵功能！放入一杯熱水，關門，室溫發酵即可。
14、發酵大概1.5小時，讓麵糰變成2倍大即可。放入烤箱中下層，上下火170度。60分鐘。烤二十分鐘上色均勻後蓋上錫紙，如果最後出爐時看顏色淺還可以撤掉錫紙再烤幾分鐘。
15、烤好後馬上取出，將5克黃油刷在表面，等冷卻一些脫模即可。