一、水煮鰱魚。
1、準備食材：鰱魚、澱粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大蔥。
2、用清水洗淨，然後把水分控幹，放入澱粉拌勻。
3、等油溫升高，進行油炸一分鐘。
4、全部油炸好後放入碗中備用。
5、將姜、大蒜、花椒等調料放入鍋中炒香。
6、將炸過的魚倒入鍋中，加入適量的水。
7、中火八分鐘起鍋，放入香蔥。
二、香煎鰱魚。
1、準備食材：鰱魚、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬。
2、先將鰱魚洗淨切塊。
3、將辣椒、姜、蒜切好備用。
4、將豆瓣醬抹勻在魚塊上，醃製去腥。
5、鍋中熱油，倒入薑絲、鰱魚塊。
6、中小火兩面煎至金黃，沿鍋邊倒入適量水、料酒燜煮。
7、倒入蒜片、鮮雞汁、少許鹽調味。
8、水燜幹，魚全熟後，倒入辣椒，大火收汁即可。
三、紅燒鰱魚段。
1、準備食材：鰱魚、鹽、料酒、玉米澱粉、洋蔥、花椒、生薑、八角、香葉、乾紅辣椒、蒜頭、生抽、老抽、桂皮、白糖、小蔥。
2、鰱魚清洗乾淨，颳去裡面黑色內膜，切小塊。
3、魚塊中加料酒、鹽、玉米澱粉抓拌一下。
4、鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃，盛出。
5、用鍋裡的煎魚剩下的油，把洋蔥片、生薑片、八角、香葉、小紅椒、花椒、桂皮，下鍋煸出香味。
6、將煎好的魚塊倒入鍋中，放老抽、生抽，放開水漫過魚塊，小火燉十五分鐘，放白糖提鮮。
7、盛到砂鍋裡，大火收汁後，放上小蔥段即可。
1、主料：300g白鰱魚。配料：適量油，適量鹽，適量料酒，適量蔥絲，適量薑絲，適量花椒，適量胡椒粉。
2、白鰱魚一尾洗乾淨，從中間破開。放在盤中。。
3、加入鹽，加入料酒，蔥絲薑絲，胡椒粉，這個多放點。
4、放鍋中蒸熟即可食用。
1、做清燉鰱魚好吃又簡單。
2、材料：鰱魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
3、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥；
4、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的 ...
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
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1、食材準備：大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。
2、大米和黑米放入豆漿機中浸泡20分鐘。
3、加入花生。
4、加入芝麻。
5、加入熱水到刻度線以下。
6、接通電源，按下米糊鍵即可。 ...
炒剩飯做法：
1、準備材料：剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。
2、鍋裡放油熱鍋，放入切好的大蔥下去爆鍋。
4、放入紅蘿蔔絲，翻炒一會，讓紅蘿蔔絲軟下來。
5、放入甘藍翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精。
6 ...
1、將新鮮花甲淘洗乾淨後，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後，用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水，燒開後，放入花甲，一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。 ...
1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺 ...
1、材料：五花臘肉一條、花豆半碗、幹香菇十二朵、紅蘿蔔適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。
2、幹香菇泡發，臘肉切成小丁，冬菇、紅蘿蔔切絲待用。
3、配料放進鍋加油炒熟。
4、加入洗好的大米再炒，加少許雞精調味。
5、放入電飯鍋，加入做飯的水量。
6、待電飯鍋跳閘後就做好了。 ...