鬼頭刀魚好吃嗎

　　鬼頭刀魚挺好吃的，是一種廣泛分佈於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域的魚類。學名：鯕鰍，體延長側扁，前部高大，向後漸變細。頭大，背部很窄，成魚頭背幾呈方形，額部有一骨質隆起，隨成長而越明顯，尤以雄魚為甚。口大，端位；下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、顎骨及舌面均具齒。

　　秋刀魚好吃。幹煎秋刀魚具體做法如下:

　　一、主料:

　　秋刀魚三條，檸檬半個。

　　二、輔料:

　　鹽適量，醬油適量，日本芥末適量。

　　三、做法及步驟:

　　1、將魚去肚洗淨，用鹽稍醃十分鐘，洗淨切段晾乾；

　　2、起油鍋，大火下油，下魚；

　　3、稍微搖晃鍋，讓油均勻分佈，一分鐘左右將魚反轉，將火調之中小火；

　　4、起鍋前開大火，兩面煎一下，配上檸檬，芥末醬油即可食用。

　　剁椒青魚頭食材：青魚，剁椒，獨蒜，蔥，鹽，食用油適量。

　　１、首先把魚頭切下劈開，將劈開的魚頭用鹽稍醃，蔥洗淨切花待用即可。

　　２、然後將獨蒜去皮洗淨，將獨蒜切粒，將剁椒鋪在魚頭上待用即可。

　　３、最後上籠蒸十分鐘，坐鍋熬油，油熱入蒜先爆一下，離火入蔥花，將蒜蔥油澆入魚頭即可。

　　小提示：

　　１、雖說青魚頭不是剁椒魚頭的最佳選擇，但是一魚三吃的頭道菜，紅紅火火開個好頭。

　　２、先醬再炸後浸滷的燻魚，鮮甜酥香，早已成為了過年的必備食物和永恆的童年回憶。