2005年華豐新一代乾脆面“魔法士”上市,魔法士是著名泡麵企業華豐旗下的著名品牌,以給兒童生產泡麵著稱。原名為掌上脆,後升級為魔法士。魔法士小包定價0.5元,大包是1元。
珠海市華豐食品工業(集團)有限公司,1982年成立於珠海,是新加坡上市公司AFP的所屬企業,是中國最早的泡麵生產廠家之一,二十多年來先後生產了華豐三鮮伊麵、華豐2000、華豐小靈龍乾脆面等知名產品。2005年華豐新一代乾脆面“魔法士”上市,因其工藝先進,品質優良,上市以來,深受廣大中小學生消費者的青睞。
2005年華豐新一代乾脆面“魔法士”上市,魔法士是著名泡麵企業華豐旗下的著名品牌,以給兒童生產泡麵著稱。原名為掌上脆,後升級為魔法士。魔法士小包定價0.5元,大包是1元。
珠海市華豐食品工業(集團)有限公司,1982年成立於珠海,是新加坡上市公司AFP的所屬企業,是中國最早的泡麵生產廠家之一,二十多年來先後生產了華豐三鮮伊麵、華豐2000、華豐小靈龍乾脆面等知名產品。2005年華豐新一代乾脆面“魔法士”上市,因其工藝先進,品質優良,上市以來,深受廣大中小學生消費者的青睞。
1、食材:芝士1片,康師傅紅燒面1包,包菜50g,火腿一根,雞蛋1盒,老抽兩勺。
2、平底鍋熱油,打入雞蛋煎成焦香的荷包蛋後加入適量清水煮開。
3、水開下面餅,脫水蔬菜,稍微煮一下,撈出備用。
4、包菜切絲,火腿腸切片,煎雞蛋的平底鍋,直接下蔬菜香腸。
5、待蔬菜變色,下麵條,倒入泡麵油包和粉包,翻炒均勻。
6、加適量開水翻炒,倒兩勺老抽上色調味。
7、起鍋,擺上雞蛋,芝士片,微波爐轉40秒,讓芝士稍微融化就完成了。
1、麵粉:各家泡麵的廠家都在小麥粉的基礎上,會根據口味加入一些配料如:蛋清粉之類的。
2、水:用於和麵的水裡按比例加上鹽和鹼水(主要含碳酸鈉和碳酸鉀)攪拌均勻,加鹼可以中和麵團發酵產生的酸,使風味不發生變化,並且讓麵條更筋道,但切忌多加。
3、和麵攪拌:把攪拌好的液體,分散噴在麵粉上,充分地攪拌來模擬人工和麵,這樣攪好的麵糰還叫做「生面」,生面還要給過熟化才能進行下一步。
4、切面擠壓:面帶高速透過一對刀輥,被切成條,透過成型器傳送到成型網帶上。
5、蒸煮:就是透過蒸汽將麵條加熱蒸熟。無論是油炸還是非油炸泡麵都會經過這個階段,不然泡麵就沒辦法泡一下吃呢。
6、定量切面:迴轉刀切一圈,就是一包泡麵的分量,一般麵條會被切成30cm長,作為最適合夾取的長度。
7、油炸:把已經煮熟的麵條在130℃~165℃的油溫下炸透,就完成了脫水硬化。