魔芋面是什麼做的

　　1、魔芋面是魔芋做的。魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，葡甘聚糖含量豐富。利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種類。

　　2、魔芋面怎麼樣做 ：

　　魔芋氽燙撈出，用冷水泡一下，取出瀝乾備用；雞肉煮熟撕成絲狀，小黃瓜、姜均切絲；油鍋燒熱炒味精、薑絲、蔥絲，加入兩碗水和勻後放味料，煮開後熄火；魔芋盛碗中，肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲排放魔芋四周，將湯汁淋上即可。

　　魔芋面是魔芋做的。魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富。利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。生於疏林下、林緣或溪谷兩旁溼潤地或栽培。我國魔芋的適宜種植區主要分佈在東南山地、雲貴高原、四川盆周山地等熱帶、亞熱帶溼潤季風氣候區域。魔芋在食品行業中有廣泛應用，如魔芋果丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋掛麵、拉麵、刀削麵、切面、餛飩皮、燒麥皮等，這些產品在製作過程中加入魔芋粉，可使產品的成型性更好，成品更有韌性，口感更加柔滑。

　　1、食材：魔芋面1500g、雞蛋4只、胡蘿蔔1根、捲心菜半顆、洋蔥半個、蒜2瓣、生抽適量、耗油適量、食鹽適量、雞精1勺、植物油適量。

　　2、魔芋面沖洗兩遍，放入已煮開水的鍋內，放一點醋，大火煮沸，撈出魔芋面用冷水沖洗下，瀝乾。

　　3、胡蘿蔔洗乾淨後，去皮，擦絲，備用。

　　4、洋蔥、蒜分別洗乾淨後，切片，備用。

　　5、捲心菜洗乾淨後，去根部，切碎，備用。

　　6、雞蛋打散，攪拌均勻，備用。

　　7、不粘鍋內倒入適量食用油，燒熱後，放入洋蔥，炒香後加入蒜，翻炒至洋蔥軟爛。

　　8、再加入胡蘿蔔絲，炒軟後，倒入打好的雞蛋，把蛋煎熟，備用。

　　9、再加入捲心菜，炒軟後，加入魔芋面、耗油、生抽、食鹽和雞精，翻炒。

　　10、炒至魔芋面熟，魔芋面很容易熟的，大概5分鐘左右就可以了。

　　11、盛出就可以食用了。