1、準備食材菜心，魚餅，大蒜。
2、菜心洗乾淨摘好，魚餅切條，大蒜拍碎。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入魚餅炒翻炒即可盛起備用。
4、鍋裡不需要再放油，放入大蒜爆香。
5、加入菜心大火翻炒。
6、加入少許鹽，白糖胡椒粉，再將魚餅倒入。
7、翻炒均勻，勾生粉芡，美味的菜心爆炒魚餅就完成了。
辣椒魚丸的做法：
用料：魚丸200克、辣椒粉20克、芝麻5克、孜然5克、燒烤醬10克、鹽5克、油15毫升、水25毫升。
做法：
1、魚丸切塊備用；
2、油鍋中放芝麻、孜然、辣椒粉翻炒兩分鐘；
3、放入魚丸、燒烤醬、鹽翻炒均勻；
4、翻炒均勻後加水；
5、水分收幹即可食用。
魚丸炒辣椒：
材料：
魚丸、青紅尖椒、植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、辣椒醬、雞精、胡椒粉。
做法：
1、把青紅尖椒洗淨切斜段。
2、蔥姜洗淨切末。
3、熱鍋涼油，油熱8成下辣椒醬翻炒出紅油。
4、加蔥姜翻炒出香味。
5、加魚丸翻炒均勻。
6、加尖椒翻炒出香味。
7、加生抽，鹽翻炒2分鐘。
8、加少許水燜2分鐘，讓魚丸入味。
9、加適量雞精，胡椒粉。
10、翻炒均勻即可。
魚丸炒萵筍：
材料：
魚丸、萵筍、香乾、鹽適量、油適量、醬油適量、辣椒粉適量、味精適量。
做法：
1、萵筍切片，取適量的魚丸切片，香乾切長條。
2、鍋裡燒油，倒進香乾炒勻後加鹽。
3、炒幹水分。
4、倒進魚丸，倒入醬油調色，翻炒。
5、將魚丸移至鍋邊，放進萵筍片，在萵筍片上加鹽炒勻，再混炒。
6、待萵筍炒熟時，放入香乾，辣椒粉，味精炒勻即可出鍋。
1、西紅柿。
蘑菇和西紅柿一起炒特別好吃，在做的時候需要準備那種完全熟透的西紅柿，把它去皮以後切成小丁，再把蘑菇撕成小塊，放在沸水中焯二分鐘，取出以後去掉水分，準備適量的蔥花，在炒鍋中放食用油，放入蔥花炒香，再把西紅柿入鍋炒成泥狀，然後把蘑菇入鍋快速翻炒，放入白糖，料酒，食用鹽和適量生抽，炒熟後直接出 ...
1、海帶和肉一起炒好吃。
2、食材：40g幹海帶、30g鮮肉、適量蔥、適量姜、適量幹辣椒、1個八角、適量鹽、少許雞精、適量醬油。
3、幹海帶用涼水泡發；
4、洗淨後切成長條；
5、豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒切碎；
6、炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色；
7、再加蔥花、薑絲 ...
1、芹菜適合和香乾一起炒。
2、芹菜炒香乾是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香乾有降血壓、清肝火的功效。
3、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等 ...
1、主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。
2、豆腐皮用清水沖洗一下，切絲，放在開水中略煮，目的是去下豆腥味。
3、青辣椒切絲，小米辣切段，蒜切片。
4、鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒，翻炒一兩分鐘後放入豆腐皮，繼續翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤。 ...
1、黃豆芽和豬肉一起炒好吃。
2、黃豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;蔥斜切段，姜切細絲備用;豬肉末剁碎備用;
3、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香;加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅油後，放入蔥和姜; 下入肉末翻炒;
4、肉末翻炒至變白;放入黃豆芽，一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據豆瓣醬的鹹度決定是否再新增 ...
鮮炒魚豆腐的做法：
材料：魚豆腐、青椒、聖女果、蔥、姜、蠔油、鹽、雞精、花生油。
做法步驟：
1、青椒、聖女果清洗乾淨後切成小丁，蔥、姜切成絲狀，魚豆腐解凍備用。
2、向鍋裡放入適量的油，待油熱後將蔥、姜倒入鍋中翻炒出香味，然後將蔥、姜撈出。
3、將魚豆腐放入炒出香味的油中煎至兩面金黃 ...
1、紅燒冬瓜。
材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。
2、做法。
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至 ...