魚丸湯裡面加什麼配菜

　　魚丸湯裡面加白菜、冬瓜等配菜。魚丸湯是一道菜品，是以魚丸主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。

　　魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

　　三鮮指：海鮮、肉鮮、蔬菜鮮，三鮮湯裡沒有一定要有的特指的三鮮材料。

　　肉鮮：以雞肉為多，也有豬肉、羊肉、鴨肉。

　　海鮮：以蝦為多，也有魚片、水發海參、蟹。

　　蔬菜鮮：青菜、菠菜、西蘭花等各種綠葉蔬菜。

　　輔料：火腿調色增香、雞蛋、香菇、榨菜。高湯調料：香油、料酒、胡椒粉、精鹽。

　　冬陰功湯需要新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶。冬陰功湯是寮國和泰國地區比較有特色的一道酸辣可口的湯，它也叫做冬炎湯，它的食材主要是蝦肉和檸檬葉等食材。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。