魚油炸後怎麼做好吃又簡單

　　1、將魚乾在流水下衝洗乾淨。

　　2、放入蒜片，薑片，料酒，生抽和澱粉，攪拌均勻醃製20分鐘。

　　3、準備好花生米，花椒和幹辣椒。

　　4、熱鍋冷油，放入花生米，炸熟後盛出備用。

　　5、鍋內倒入沒過魚乾的油量，把魚乾放下去炸制酥脆後盛出。

　　6、鍋內留底油，放入花椒炸出香味來，然後把花椒撈出，棄之不用。

　　7、放入幹辣椒熗出香味來，把炸好的魚乾和花生米倒下去，快速翻炒兩下，便可出鍋裝盤。

　　1、把整條魚分成二次來做，頭用來做魚頭豆腐湯，肉用來做紅燒魚塊。先把魚颳去魚鱗，去掉魚肚子裡的東西，再切成塊備用。

　　2、把生薑和大蒜籽都去皮切成片，香蔥切成段。

　　3、再把魚塊放在碗裡，加一勺醬油，少量雞粉和五香粉，一勺麵粉，一小勺鹽，攪拌均勻醃製十分鐘。

　　4、鍋燒五成熱放少量花生油，把魚塊放下去慢火煎至二面焦黃為止。再把配料都放下去，再調製一小碗澱粉水倒進去，煮至收汁即可。

　　1、食材：適量魚籽、青椒、紅辣椒、白糖、料酒、蒸魚豉油、姜蔥、十三香、鹽醬油、食用油。

　　2、魚籽去膜，放入白糖、料酒，蒸魚豆豉攪拌均勻備用，青椒洗淨切段，紅辣椒切段。蔥切碎，姜去皮切碎備用，鍋中倒入食用油。

　　3、放入十三香，油七分開放入蔥，姜炒出香味，放入魚籽，魚籽變色，放入鹽、醬油適量，加水燉5分鐘，放入辣椒即可。