魚剖開再凍。剖開凍放的時間更長，直接凍的話，魚肚子裡的內臟容易放壞，導致魚變質放壞，所以要剖開再凍。將鮮魚放入即將燒開的水中或者有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘，等魚體表明變白，立即放入冰箱的冷藏室，可儲存較久一些。
魚：
魚類是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
榴蓮含有豐富的營養價值，適量食用可以補充人體所需的營養，起到很不錯的食用功效，很多人都會經常吃榴蓮。榴蓮一般要吃熟的，它的保鮮時間比較短，時間久了就會容易變質壞掉，如果榴蓮化成水了或者化成稀流，這種就是變質壞掉了，不適合繼續食用。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮怎麼煮湯？
材料採購：半塊雞肉，半塊榴蓮（帶殼），少許枸杞，洋蔥和姜
具體方法：
1、先把雞肉切成小塊，但比油炸的大。沖洗並排水。
2、雖然很難看，但卻是榴蓮殼。和你想的不一樣嗎？呵呵，其實是一種軟殼下裹著嫩榴蓮肉的榴蓮殼，外表帶刺。這部分是涼的，不要燉尖的殼。
3、榴蓮買來後，肉立即包裝冷凍。食用前，將其取出除冰，可快速食用。
4、雞肉放入水中，燙一下，立即取出，衝至鮮血和泡沫。
5、取一個深鍋，放輕鬆水，先下榴蓮殼，再放入雞肉，加入蔥姜去腥。用大火煮沸，用小火慢燉大約40分鐘。先試試雞肉的硬度。好了之後，你可以加入榴蓮肉和枸杞，再燉10分鐘。
這樣，湯底就清透了，可以看到榴蓮肉。另一種方法是去掉榴蓮肉的籽，打成榴蓮泥，再加入湯中。這種湯底更接近濃湯，味道更足。
榴蓮化成稀流能吃嗎？
這種已經變質了，是不能吃的。
榴蓮這種水果變質了，它的果肉會發生明顯的變化，如果人們發現它的果肉不再鮮嫩、失去光澤，再用手捏一下，感覺果肉已經變軟、沒有彈性，那就說明榴蓮已經變質了，不能再繼續吃了。
榴蓮變質後，其口感也會發生顯著變化，其獨特的香味會變得更淡，並會產生類似酒精的刺鼻味道。這時，榴蓮已經變質，甚至腐爛，所以千萬不要再吃，否則會對健康有害。
榴蓮化凍了還可以再凍嗎
還可以再冷凍的。
如果凍榴蓮跑水，一般是由於變質。這時，大量的細菌和其他微生物在榴蓮中繁殖。吃榴蓮會使有害物質進入人體。如果太多人出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀，建議不要在煮開後水分塌陷時食用速凍榴蓮。在正常條件下，榴蓮果肉光滑、甘甜、柔軟，不會有流水。
豬皮凍化了還能再凍上，豬皮凍裡含有大量水分，這些水分在正常情況下會與膠原蛋白形成穩定的結合，不會析出。但在冷凍的情況下，這些水分就會凝結成冰，與膠原蛋白脫離開來。相對而言，將豬皮凍取出解凍的時候，凝結成的冰就會變成水，析出豬皮凍，從而把豬皮凍變成凍豆腐一樣的食物，口感全無。