魚翅的營養價值較低。
魚翅的主要成分是蛋白質。
從含有蛋白質來說,魚翅中的蛋白質質量不如雞蛋和肉類,它含有的是不完全蛋白;從不飽和脂肪來說,魚翅和普通海魚一樣,並沒有特殊的價值。
另外,根據科學期刊雜誌的研究文章表明, 鯊魚翅和肉中含高濃度神經毒素,可能引起腦退化和運動疾病。這種毒素是不能被機體代謝的氨基酸,服用後會積累在腦部持續刺激神經元受體,導致神經元毒性損傷,進而引起側索硬化、帕金森樣痴呆等腦退化疾病。
根據我國規定,不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。
魚翅的營養價值較低。
魚翅的主要成分是蛋白質。
從含有蛋白質來說,魚翅中的蛋白質質量不如雞蛋和肉類,它含有的是不完全蛋白;從不飽和脂肪來說,魚翅和普通海魚一樣,並沒有特殊的價值。
另外,根據科學期刊雜誌的研究文章表明, 鯊魚翅和肉中含高濃度神經毒素,可能引起腦退化和運動疾病。這種毒素是不能被機體代謝的氨基酸,服用後會積累在腦部持續刺激神經元受體,導致神經元毒性損傷,進而引起側索硬化、帕金森樣痴呆等腦退化疾病。
根據我國規定,不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。
桂圓肉,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。
1、溫補:小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓茶可增進腦力,改善虛冷體質。
2、豐胸:中醫醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿。
3、安眠:中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。
4、補血:能改善心血管迴圈、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。
脆魚的營養價值根據有關權威研究表明:
1、脆肉魚肉中鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量達到百分之39.70。脆魚氨基酸含量與三文魚持平,比鰻鱺高,脆魚完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,脆肉魚肉嫩而不膩,可以開胃滋補。
2、脆魚比普通草魚含有的基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高了百分之60.9、百分之18.7和百分之36.7。其所含膠蛋白更豐富,是美容的理想材料,具有延緩皮膚老化和保持青春活力的能力。
3、具研究表明,脆魚中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加,可以有效起到預防骨質疏鬆的效用。脆肉魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利。且脆肉魚含有豐富的硒元素。