1、食材：魚一條，蔥，姜，料酒，醬油，蒸魚，豉油，植物油，老抽，食鹽，油各適量。
2、首先把準備好的魚處理一下，去除內臟和腹部的黑膜，然後清洗乾淨在魚身上劃幾道，加入適量的紅薑絲，倒上一些料酒和食鹽，醃製一下，醃製10分鐘左右，把蔥姜挑出來，放在水裡清洗乾淨，瀝乾水分之後擺在蒸盤裡。
3、攤子底下提前訂一些蔥薑絲，然後在魚腹，魚身上也需要塞上一些蔥薑絲，然後準備一箇中鍋加入適量的清水，等到水溫達到70度左右吧，魚放在蒸鍋裡繼續加熱，蒸10分鐘左右就可以了。
4、等到魚肉蒸到5分鐘左右的時候，加入適量的食用油，油燒熱之後加入蒸魚豉油和醬油攪拌均勻，然後趁熱澆在魚的表面，接著蓋上蓋子，繼續蒸，剩下的5分鐘時間到了之後撒上一些蔥花裝飾就可以美美的享用了。
蒸魚豉油除了蒸魚，還可用於白灼西蘭花，做法如下：
材料：西蘭花、蒸魚豉油。
做法：
1、西蘭花買回用大量的鹽水浸泡半小時以上；
2、將西蘭花洗淨，切塊，然後放入沸水中焯熟；
3、將西蘭花焯熟過涼，過涼後西蘭花擺盤；
4、倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
1、豉油在蒸魚放後。
2、這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。
3、給魚碼味的時候如果提前加鹽，會使魚在蒸制的時候，其中的蛋白質凝固，導致魚的肉質不夠鮮嫩。
1、正確的放蒸魚豉油的時機應該是蒸魚的過程中，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要來源 ，倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘，使魚肉入味。
2、做法：
（1）鱸魚1條（約2斤）、蔥姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油適量、鹽適量、料酒5g.
（2）鱸魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。注 ...
做清蒸多寶魚時如果沒有蒸魚豉油，可以選擇用生抽代替，用生抽做清蒸多寶魚的方法為：
1、多寶魚洗淨清理乾淨；
2、在魚腹部打上花刀以便入味；
3、用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍醃製十分鐘；
4、備好蔥薑辣椒；
5、薑切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲；
6、魚上面和魚下面鋪上薑片和蔥段；
...
蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃：
1、豆腐切片整齊碼入盤中。
2、 將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。
3、入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；
4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。
5、 炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。 ...
蒸魚豉油適用於清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜、燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質鮮嫩，味道非常可口鮮美。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
蒸魚豉油：蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水， ...
用料：鱸魚1條約600克、蛤仔5粒、豬肉6片、火腿3片、大白菜適量。
蒸魚豉油的做法：
1、鱸魚去鱗，宰淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用；
2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上；
3、灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸 ...
1、用香蔥、老薑、大蒜、洋蔥、香菜、胡蘿蔔、芹菜、青紅椒洗淨放在桶裡煮開至10分鐘；
2、然後把水瀝出來，再加入生抽 、老抽、魚露、蠔油；
3、加入白糖、味精、雞粉、鹽適量；
4、食用的時候澆些熱油。 ...
1、先淋魚豉油。
2、先用蒸魚豉油淋滿魚身可以讓剛蒸好的魚肉迅速吃入充分的蒸魚豉油提前增香入味，後續淋油後的蒸魚則會更加入味均勻。
3、其次蒸魚豉油本身直接加入魚肉的做法屬於是“加生料”，不管是在香味上還是味道上，調味效果都會比較普通無特色。而這裡因為後續還需要多一步熱油均勻淋魚，所以熱油可以剛好 ...