1、準備要食用的幹鮑魚，將鮑魚放到盤子裡面，鮑魚泡發的時間很久，需要盤子是無油無味無鹽的，不然會被吸入鮑魚裡面，影響食材的味道。
2、向盤子裡面加入純淨水，一定要沒過鮑魚。
3、然後密封放入冰箱中至少2天，期間每6小時換水一次，有條件的可以勤換水。
4、泡發2天后，用剪刀將鮑魚蒂和鮑魚腸剪掉，都在鮑魚頂端。
5、然後用毛刷將鮑魚刷乾淨，應為在脫水的過程中未免會沾上泥土。
6、鮑魚還會附帶一層黑色的膜，這層膜要刷去，在刷的過程中，力度要溫柔，避免破壞了鮑魚形狀。
7、清洗乾淨後，放入鍋中倒入純淨水煮30分鐘左右，熄火浸泡一夜。
8、將鍋裡面的鮑魚打撈出來，繼續放入乾淨的盤子中，倒入純淨水，加入冰塊，浸泡。
9、放入冰箱中繼續浸泡2-3天左右，期間需要經常換水和冰塊。
10、檢測鮑魚是否發泡軟，若還沒漲開，就繼續重複步驟，直至泡發完成。
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。
2、放入開水鍋內小火煨1-2小時，關火蓋上蓋子燜5-6小時。
3、泡發徹底後即可做菜煲湯。
4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素。
不可以。需要浸泡三四個小時，這樣就會讓浸泡出來的效果變得更加好，吃起來味道也會更為鬆軟些，另外還需要用刀在鮑魚肉上面劃上幾刀，這是為了讓鮑魚肉變得更加入味一些。
幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嚐“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的５月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹製一般需時較長，要用精製的頂湯反覆烹製，使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。
銀魚乾泡發用溫水浸泡，可適時加小蘇打。一共三個步驟，下面是泡發銀魚乾的詳細操作：
第一步：溫水浸泡
用溫水浸泡，溫水不冷不燙，不易破壞銀魚乾的口感。
第二步：涼水清洗
溫水浸泡銀魚乾，將時間控制在15分鐘。泡好之後撈出，再用涼水清洗。
第三步：加小蘇打
用溫水泡銀魚乾的同時，也可加 ...
1、泡發墨魚乾要用鹼水。浸泡墨魚乾時，請先準備熱蘇打水以浸泡墨魚乾。將500克蘇打粉和150克生石灰倒入陶器中，加約3千克沸水，用力攪拌以完全溶解蘇打灰和生石灰；將其浸入冷水中約3小時。變軟後，將其放入經過調節的熱鹼水中。
2、應該注意的是，在配置熱鹼水時，應根據墨魚乾的大小和溫度確定濃度。如果墨魚乾 ...
1、鹼面泡發：先將幹鮑魚洗乾淨放到鍋中，並且向鍋中加入適量的開水，把鮑魚煮至發軟。然後撈出放到冷水盆中清除黑皮和一些雜質，再把它放入開水盆中，加入少量鹼面後繼續燜煮，等到鮑魚煮到完全發透並且有彈性的時候換水，最後洗掉鹼味就可以了。
2、清水泡發：首先用冷水把鮑魚乾浸泡上4個多小時，然後將其放到60攝氏 ...
1、可以加入一些蘇打粉泡發。材料：墨魚乾、小蘇打、清水、熱水。
2、選擇乾燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾燥。
3、準備好一碗熱水，放入小蘇打，浸泡2、3個小時。
4、取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。
5、最後，墨魚經過處理後，放入清水中洗淨。把它放在砧板上 ...
1、假如想將銀魚乾泡開得話，能夠那樣：將銀魚乾用溫開水侵泡，加少量食用小蘇打(500克水加5克蘇打)侵泡3～5鐘頭。再換清水沖洗清，漲發後的銀魚乾雪白晶瑩剔透全透明，可炒蛋，燒豆腐或熬湯。千萬別放進冰箱冷凍，假如你採用冷藏的方式，那麼在解除凍結時那麼嫩的銀魚也隨著融化了。
2、銀魚乾的儲存自然環境一定 ...
1、鹼面泡發：先將幹鮑魚洗乾淨放到鍋中，並且向鍋中加入適量的開水，把鮑魚煮至發軟。然後撈出放到冷水盆中清除黑皮和一些雜質，再把它放入開水盆中，加入少量鹼面後繼續燜煮，等到鮑魚煮到完全發透並且有彈性的時候換水，最後洗掉鹼味就可以了。
2、清水泡發：首先用冷水把鮑魚乾浸泡上4個多小時，然後將其放到60攝氏 ...
不可以。幹鮑魚質地都會比較乾硬，若不先泡發直接煲湯，便不容易燉爛，煲湯時間會大大延長，且其中營養成分難以析出，對鮑魚的營養也會造成一定的影響；除此之外，不泡發的鮑魚直接煲湯，口感相對也會較差。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌 ...