1、鮑魚可以紅燒，首先把鮑魚清洗乾淨，蔥、姜、香菜切末備用。
2、準備一個小碗，往碗中加入生抽、少許米醋、雞粉調味備用，也可以直接用鮑魚汁。
3、中小火爆香姜蔥末，然後把鮑魚放進去煎1分鐘，倒入碗中的調味汁，蓋上鍋蓋燒開，把調味汁收幹，放入香菜翻炒即可。
鮑魚乾貝海鮮粥
1、乾貝泡水放入電鍋煲軟，放涼後剝絲，鮑魚切片，鮮蝦洗淨，剝殼；
2、生米洗淨，加入調料，入鍋煲煮30分鐘；
3、加入火腿、乾貝絲、鮑魚、繼續煲煮60分鐘，起鍋前放入鮮蝦，蛤蜊煲10分鐘，最後起鍋撒上調料即可。
鮑魚蒸蛋
1、把雞蛋與水調勻，放到鍋中火蒸；
2、在蒸雞蛋的過程中洗淨鮑魚；
3、雞蛋蒸7分鐘左右後，把小鮑魚放到雞蛋表面繼續蒸5分鐘，蒸好根據自己口味放生抽。
1、青魚乾，青椒，姜蒜蔥，胡椒粉，醬油，陳醋，白糖，味精。
2、魚乾改刀，切花刀，兩面撒鹽醃製。
3、姜切絲，蒜切末，蔥切碎，青椒切塊。
4、碗內中放生抽，陳醋，姜蔥蒜，胡椒粉，糖混合。
5、鍋內倒油。
6、魚乾入鍋。
7、兩面煎，小火。
8、鍋內放調和汁，加熱水沒過魚，加青椒。
9、熬到汁水濃稠後，出鍋裝盤即可。
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、將魚乾在流水下衝洗乾淨。
2、放入蒜片，薑片，料酒，生抽和澱粉，攪拌均勻醃製20分鐘。
3、準備好花生米，花椒和幹辣椒。
4、熱鍋冷油，放入花生米，炸熟後盛出備用。
5、鍋內倒入沒過魚乾的油量，把魚乾放下去炸制酥脆後盛出。
6、鍋內留底油，放入花椒炸出香味來，然後把花椒撈出，棄之不 ...
1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出 ...
1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆乾，五香的最佳，切小丁備用。
2、青紅椒切圈，備用。青紅椒都選擇辣味重，細長那種最佳。
3、蒜切末、蔥切末、姜切末，備用。
4、鍋中熱油，油熱後先下火腿翻炒，表皮發硬發酥的時候，推向鍋的一邊。
5、在有油的一邊，放入蔥、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆乾翻炒。
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1、可以做魚乾鮮蝦蒸肉餅。
2、材料：鱸魚乾100克、鮮蝦100克、五花腩肉400克、馬蹄粒50克、薑絲10克、蔥花15克，生粉、生抽各少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
3、做法：鱸魚乾切件備用；鮮蝦洗淨備用；五花腩洗淨剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、花生油和少許生粉拌勻上碟，放上鮮蝦和鱸 ...
1、把鮑魚用刷子把黑的裙邊刷洗。然後把鮑魚肉從殼中取出，鮑魚的內臟留在殼內。
2、採用斜刀法把鮑魚片成薄厚相同片。
3、所有鮑魚處理好。
4、熱鍋冷油，加入五香粉爆香。
5、備好蒜蓉辣醬。
6、鍋中放入胡蘿蔔片和尖椒片翻炒均勻。
7、再放入鮑魚翻炒均勻。
8、擠入辣醬，炒至鮑魚 ...
1、把要用到的幹黃花菜，取80g幹黃花菜放到水中泡二十分鐘。
2、泡開後洗乾淨再撈起，以備用。
3、開火在鍋裡倒少許，再放入生薑，把姜煎白。
4、等姜燒到起泡時，再倒入幹黃花菜。
5、對黃花菜進行翻炒時，加入鹽後，再翻滾炒下，加入黃酒。
6、等水差不多有點幹了，加入適量的肉絲湯後，記得 ...