乾的可以，鮮的不可以，因為冷凍的食物都會在冰凍的時候，會由於水生成的冰晶破壞細胞，導致回軟的時候汁液流失。鮑魚（學名：Abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼。單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內側紫、綠、白等色交相輝映。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。
乾的可以，鮮的不可以，因為冷凍的食物都會在冰凍的時候，會由於水生成的冰晶破壞細胞，導致回軟的時候汁液流失。鮑魚（學名：Abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼。單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內側紫、綠、白等色交相輝映。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質； 3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
香菇鮑魚兩者並不相剋，香菇鮑魚有解毒、活血化瘀的功效。
香菇鮑魚煲材料：鮑魚、豬脊骨、香菇、姜塊、精鹽、胡椒粉、料酒、植物油。
步驟：1、將鮑魚去掉外殼，去掉表面的黑膜，用清水洗淨，瀝淨水分，將鮑魚肉周圍一圈的黑膜刮洗乾淨，最後在鮑魚表面剞上花刀；
2、豬脊骨洗淨血汙，剁成大塊，放入清水鍋內焯燙，撈出脊骨塊，用冷水洗淨，瀝淨水分；
3、香菇洗淨，用溫水浸泡至發漲，取出香菇，去掉菌蒂，攥淨水分，將姜塊去皮，洗淨並切碎；
4、淨鍋置火上，下入植