鮑魚裙邊可以生吃嗎

　　不要。鮑魚裙邊又叫做魚裙，是鮑魚肉周圍的軟邊，是一種十分珍貴的烹飪材料，口感鮮嫩，其中還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鉀、鈉等多種營養成分，營養價值很高，所以鮑魚裙邊是不需要扔掉，連同鮑魚肉一起食用。

　　吃鮑魚裙邊要注意什麼：清洗乾淨。鮑魚裙邊雖然營養豐富，是一種很珍貴的食材，但是也十分容易藏汙納垢，其中含有較多的泥沙和其他微生物，所以食用裙邊的時候，一定要徹底將其清洗乾淨，以免有害物質進入人體，導致人體產生不良反應。

　　材料:扇貝裙邊200克，蘆筍300克，百合50克，蒜末20克，鹽15克，蠔油20克，薑片30g克，蔥段40克。

　　做法:

　　1、扇貝裙邊清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽。

　　2、蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟。

　　3、鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和扇貝裙邊快速翻炒，加入蘆筍百合，調入鹽，蠔油翻勻即可。

　　1、鮑魚是一種十分珍貴的海產品，但裙邊部分容易藏有大量的細菌，人體食用後可能會容易產生腸胃不適等反應，所以不可以生吃，將其煮熟會更好，可以起到殺菌作用。

　　2、鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　3、鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。