鮮人參為啥要蒸熟曬乾

　　鮮人參經過蒸熟再曬乾不僅可以使人參的功效更好地發揮出來，而且更有利於儲存。蒸熟的人參應該放在陽光底下晾曬，為了確保都可以被曬到，應該每天翻動2-3次。

　　人參，又叫高麗參、野山參、棒縋、棒錘等，是五加科、人參屬多年生草本植物。

　　人參喜歡生長在質地疏鬆、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土，喜陰，可以耐低溫，主要分佈在中國、俄羅斯、朝鮮等地區，

　　人參含有比較高的糖類、揮發油等，很容易出現受潮、發黴、變色、蟲蛀等變質現象，建議用保鮮袋密封裝好放在陰涼、乾燥的地方。

　　如果人參發黴的情況不是很嚴重，可以用軟毛刷去除黴斑，然後用溫水清洗，再用白酒消毒，至於陽光下曬乾或者烘乾即可。人參的肉質根是一種強壯滋補藥，主要分佈在中國、俄羅斯和朝鮮，日常儲存需要注意溫度和溼度，並定時檢查，取出晾曬。

　　人參發黴了洗一下曬乾可以嗎

　　人參屬於一種中藥材，如果儲存不當可能會出現發黴的情況。如果人參只是表面稍微有些黴點或者其他輕微發黴的情況，可以用軟毛刷去除黴斑，然後用溫水清洗，在放入白酒中浸泡消毒，接著放在太陽下暴曬，也可以烘乾。

　　如果人參發黴的情況比較嚴重，那麼此時的人參已經沒有什麼食用價值了。最重要的是，發黴嚴重的人參可能還含有有毒物質，黴菌中含有大量對人體有害的物質，食用後可能危害身體健康，所以最好將其丟棄。

　　人參的儲存方法

　　日常生活中，儲存人參時一定要注意溫度、溼度和不受環境干擾，一般常規的儲存方式就是將人參放在一個密封的袋子或者盒子中，然後將其放在乾燥通風的陰涼處即可。人參在儲存的過程中要定時檢查，取出晾曬。

　　1、鮮人參可直接曬，不用包紙。

　　2、置於陽光下晾曬1～2天，每天翻動2~3次，注意通風。這樣曬乾大部分的參根水分。

　　3、將曬後的參放入專門烘乾人參的烘乾室，控制溫度在30～40℃進行烘乾，每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下。