鮮木耳是有毒性的，而且有一些木耳毒性是很強的，但是有一些木耳是沒有毒的，但是木耳表面有一些物質，大家食用之後有可能會導致皮膚瘙癢以及水腫的情況，還會導致呼吸困難等
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難，幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
辨別木耳有無毒得方法：
1、用眼睛觀察，無毒的上等黑木耳是朵度適中，耳瓣略微施展開，朵面烏黑有光澤，朵背略微呈現灰白色，有毒的黑木耳朵度很小，耳瓣捲曲而且厚重，朵面呈現黑色或者是褐色；
2、用手捏來辨別，捏優質的無毒黑木耳時會易碎，放開後朵面能很好地伸展，具有很好的彈性，反之，即為有毒木耳；
3、透過咀嚼木耳，純正的無毒木耳的口感是入口純正無異味，有清香味，口感有嚼勁，反之，在入口前就聞到濃重的異味或者是太濃的香味即為有毒木耳；
4、檢視黑木耳的廠家的相關資訊，在購買時要求商家出具黑木耳生產廠家的有關資訊，檢視黑木耳的生產日期，生產地址，生產廠家是否具有生產資格。
木耳冷凍後是不會產生毒素的，可以放心食用，但不要冷凍時間過長，否則會影響口感。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
野生的木耳是沒有毒性的，反而還很有營養，但是如果個別樹木有毒性的那麼它長出來的木耳是不可以食用的。
野生木耳，是我國的一大特產，有野生的，也有人工種植的；野生木耳，子實體為耳狀、葉狀、或是杯狀，邊薄，為波浪性質，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈 ...
新鮮木耳有毒，不能食用!
新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶於水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為乾製品時，其中卟啉類毒物即 ...
若是泡發沒煮熟的木耳放置了一夜的話，吃它就可能會中毒。若是已經煮熟了的木耳放了一夜的話，那就可以食用。隔夜木耳中毒，主要是因為“椰毒假單胞菌”，這種細菌物質會產生一種致命毒素“米酵菌酸”，此種毒素中毒容易導致人體出現頭暈、腹瀉、全身無力、意識不清等症狀。這種毒素比較特別，耐熱，水清洗和焯水對其不產生影響。 ...
從小就聽說黃連特別苦，可以說是苦的張不開嘴的那種，那這黃連是不是就是最苦的中藥了？黃連可以苦到什麼程度？跟著小編一起來看看。
黃連是最苦的中藥嗎
黃連不算是最苦的中藥，最苦的中藥是苦參，它有清熱燥溼，殺蟲，利尿的作用。黃凱鈞在《藥籠小品》中說不可多服，否則會令人腰膝痠軟。這個掛滿鈴鐺，看似人 ...
發芽的土豆不能吃。發芽的土豆會含有有毒的成分，龍葵素。龍葵素會導致中毒的人出現眼部瘙癢、發乾、胃部燒灼、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、耳鳴、瞳孔散大等症狀。需要急診就診，給予催吐、洗胃、對症處理。故土豆在儲存時要放在乾燥陰涼的地方，對於已經發芽的土豆，建議棄食，或挖去芽眼，削皮，並且烹調時要加入一定量的醋 ...
有毒。
1、生長豆是一種吸水性樹脂（化學材料），一般是用澱粉混合丙烯腈或丙烯酸酯製成的。丙烯腈和丙烯酸酯都有一定的毒性，對眼睛、呼吸道均會產生危害。
2、該產品是一種芳香烴化合物，裡面含有鎂、鈦、鋅等金屬元素，還可能是一種含苯的化合物。兒童在皮膚直接接觸時，由於其親水性質，裡面的一些重金屬可能會滲 ...
雞樅菌是無任何的毒性的，雞樅是一種可食用的野生菌，營養豐富，味道鮮美，生活中適量食用對於身體健康有好處。雞樅菌內含有大量人體所需的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黃素，還有大量微量元素如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等。雞樅菌中所含的蛋白質中含有氨基酸多達20多種，其中包括了人體所需的8 ...