鮮活大閘蟹怎麼儲存

　　1、冰箱：首先我們需要知道的是，大閘蟹屬於鮮活水產品，也就是說如果大閘蟹離開水的時間太長，很有可能導致大閘蟹死亡。但是如果你在三天之內能將自己買的大閘蟹全部吃完，那你可以選擇一些活力比較旺盛的大閘蟹，然後把它的腳和大夾都捆綁起來，這樣做的目的是減少大閘蟹的體力消耗，最後直接將捆綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃裡，然後蓋上溼毛巾就可以啦。

　　2、塑膠桶/盆：拿一個沒有蓋子的塑膠桶或者盆，將活力旺盛的大閘蟹放進去，然後往裡加水，水的高度到達大閘蟹身體的一般高即可，千萬不要用水把大閘蟹全部埋住，因為這樣的話大閘蟹會因為水裡沒有增氧裝置，然後過不了多久，大閘蟹就會把水裡的氧氣耗盡，最後大閘蟹呼吸不了新鮮的氧氣，就會導致死亡。還需要注意的是，塑膠桶或盆的高度需要大於50公分，並且內壁需要光滑，這樣可以防止大閘蟹逃跑。還有將大閘蟹放入桶裡或盆裡時，不能層疊放置，並且需要每天檢查大閘蟹的狀態，並及時把活力不足的大閘蟹吃掉。

　　3、暫養池：將家裡的浴缸暫時作為儲存大閘蟹的池子，注水到大閘蟹身體的一半深即可，這樣可以有效的保持大閘蟹的身體溼潤。如果有條件的話，可以給大閘蟹投餵一些小魚小蝦，然後每天檢查大閘蟹的狀態，並及時吃掉活力不足的大閘蟹。最後你還需要知道的是，之所以可以用家裡的浴缸作為暫養池，是因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法自己逃跑，而且用這種方法儲存，大閘蟹一般可以超過一個星期，甚至更長。

　　將大閘蟹用繩子捆綁住放進冰箱的冷藏室，再用溼毛巾蓋在大閘蟹上面儲存即可。也可以將大閘蟹放進裝了水的桶裡儲存，需要注意桶裡的水不能沒過大閘蟹的身體，否則大閘蟹會缺氧而死。

　　大閘蟹是河蟹的一種，特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

　　大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃，所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法。

　　文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。

　　1、冰箱儲存法：陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在三到五天左右吃完的大閘蟹儲存比較簡單，即用冰箱儲存法。將捆著的大閘蟹放到冰箱冷藏室(注意：不是冷凍)，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的溼毛巾蓋住即可。拿出來吃的時候，先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。有一個辨別大閘蟹是否鮮活的辦法，用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

　　2、塑膠桶儲存法：準備一個30—50公分高的塑膠桶或塑膠盆，桶內壁光滑，大閘蟹不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊，然後加水至大閘蟹身體的一半高，但不能把大閘蟹全部埋住，不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑膠桶放在通風陰涼處，不要加蓋。

　　3、暫養池儲存法：如果所購的陽澄湖大閘蟹五天吃不完，就不能用上述兩種儲存方法了。最好的辦法是，把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養池來儲存。把蟹輕輕倒入缸中，注水到剛好淹沒，讓大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並投放適量的小魚小蝦。用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天及以上時間。另外，仍然需要每天檢查大閘蟹，把活力不足的蟹及時吃掉。