鮮活麵包蟹怎麼儲存

　　鮮活麵包蟹儲存方法：讓浴缸（大盆）暫作養池，把買回來鮮活的麵包蟹輕輕放到裡面，注入剛好過麵包蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要儲存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種儲存方法可讓麵包蟹活7天或更長時間，而且浴缸四壁光滑，麵包蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意，如果買回來的麵包蟹不是馬上吃的話，千萬記得不要用水洗，否則麵包蟹會死。

　　1、活麵包蟹要想延長生存時間，可以放在鹽水中養著，也可以放進冰箱中冷藏儲存。

　　2、我們把活螃蟹放進浴缸或者水盆中，然後倒入適量鹽水，最好不要沒過螃蟹的身體，避免影響螃蟹的呼吸。

　　3、放進冰箱之前，需要把螃蟹的爪綁住，然後在上面蓋上一層溼毛巾，溫度不要太低，控制在6度左右即可。

　　4、為什麼要在螃蟹身上蓋上一層溼毛巾，目的是為了給螃蟹保鮮，影響食用口感。

　　5、麵包蟹這種螃蟹長的像麵包，外殼較為堅硬，蟹膏含量極高，在購買和食用時一定不要選擇死螃蟹。

　　6、眾所周知，螃蟹屬於一種高蛋白食物，死螃蟹會在短時間內滋生出大量細菌，會繁殖並擴散到蟹肉中。

　　7、在細菌繁殖的同時還會分解蛋白質，進而分解出一種有毒物質：胺，一般來說，螃蟹死亡時間越長，毒性就會越大。

　　8、國內買到的麵包蟹多是進口的，食用口感是非常好的，用幾個字來形容的話就是：個大黃多肉也多。

　　鮮活麵包蟹蒸15～20分鐘左右，需要先把鮮活麵包蟹刷洗乾淨，再把鮮活麵包蟹肚皮朝上放入蒸籠內蒸制。可以防止蟹黃外洩，等到蟹殼變為鮮紅色就可以取出蘸取一些符合自己口味的醬料食用。

　　直接蒸熟的麵包蟹都會有一點腥味，建議用適量黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋等調料。調製成自己喜歡的蘸醬，將蒸熟的麵包蟹肉和蟹黃蘸醬食用會顯得更加美味。