鮮海帶怎麼洗乾淨又快

　　洗鮮海帶乾淨又快的方法是用清水浸泡鮮海帶5小時左右即可，然後把裡面的泥沙清洗乾淨，搓揉一下，使泥沙能夠慢慢分離出來，即可把鮮海帶洗乾淨且快。鮮海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。

　　用淘米水泡發海帶，易發，易洗，燒煮時也易酥軟。也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，不可過多，煮軟後將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，撈出即可。把成團的幹海帶開啟放在蘢屜裡隔水乾蒸半小時左右，用清水浸泡一夜。浸泡時水要多些，或者換一兩次水，一般說浸泡６小時左右就行。

　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達２０Ｍ。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥 。

　　1、幹海帶放入蒸鍋內，隔水蒸20分鐘左右。注意不要洗掉那層白霜。放入涼水中，加入澱粉，浸泡8到10分鐘。清水洗淨即可。

　　2、新鮮的海帶在熱水裡浸泡半個小時左右，用刷子將海帶表面的膜和雜質刷掉，用鹽水浸泡十分鐘，可以再用熱水燙幾分鐘，時間不能太久，否則營養會流失。