1、蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸
2、備好調料
3、把蝦茸放入盆裡加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入
4、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可
5、之後用虎口慢慢的滾圓
6、鍋內水開後轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水裡
7、等成形後撈起
1、蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸
2、備好調料
3、把蝦茸放入盆裡加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入
4、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可
5、之後用虎口慢慢的滾圓
6、鍋內水開後轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水裡
7、等成形後撈起
1、原料：草魚1000-1500克(現用花鰱居多)
2、配料：幹辣椒節30克，幹辣椒麵30克，胡椒麵5克，花椒麵5克，花椒5克，大蔥150克，大蒜10克，鮮湯100克，溼紅薯澱粉50克，薑末10克，醋5克，泡姜10克，泡椒10克，白糖5克，味精5克，料酒30克，豆瓣50克，紅醬油5克，混合油250克，蔥花10克。
3、草魚一條，治淨切塊，反覆清洗乾淨後用料酒醃製；
4、鍋內下寬油，燒熱後下入幹辣椒段、花椒、蔥薑蒜末、泡姜泡海椒末、郫縣豆瓣、辣椒麵炒香至油色紅亮；
5、下入魚塊加料酒、大蔥段翻炒至顏色發白，加入適量鮮湯，燒開後調入鹽、白糖和胡椒粉；
6、邊燒魚邊晃動鍋，待魚到八分熟時，調入醬油、香醋，用水澱粉勾芡，盆內用香蔥段打底，將魚倒入盆中，撒上花椒麵、蔥薑蒜末，燒滾油澆在其上；
7、備註：來鳳魚起鍋八成熟即可，然後淋上熱油剛剛好，魚肉又鮮又嫩。
1、蝦洗淨後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控幹油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色 ...
鮮蝦面的做法如下：
1、鮮蝦，香菇，油菜洗淨，鍋裡放少許油，清炒香菇，然後鍋裡放熱水，加麵條煮十分鐘。
2、再放鮮蝦，煮五分鐘後放入油菜。
3、再煮兩分鐘左右鮮蝦面即製作完成。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的 ...
1、材料：大黃瓜1條，荸薺碎6顆，鮮蝦3只，魚漿30g，沙拉油1匙，高湯適量。
2、做法：鮮蝦洗淨後去腸泥；荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。取一大黃瓜削皮切段，於挖空部分放入適量荸薺魚漿，再塞入一隻鮮蝦，重複此動作至材料用畢。將塞入鮮蝦的黃瓜放入蒸鍋中，以大火蒸約五分鐘後取出，滴上香油、淋上適量高湯即可。 ...
1、芹菜洗淨切小段，鮮蝦去頭去殼剔掉沙線和腸子，把鮮蝦片開。
2、白米煮粥，調小火煮至粘稠。
3、把芹菜和片好的蝦仁放入煮好的粥裡，最後加入少許食用油，鹽，薑末小火再煮大概15分鐘，關火，最後加入雞精調味。 ...
1、先把帶魚洗淨，切成均勻的小塊，放入一個較大的碗裡。
2、加入適量拍碎的生薑片和蔥白段，調入1茶勺食鹽和2湯勺料酒，翻拌均勻醃製半小時。
3、蝦洗淨去頭去殼去蝦腸，也加入適量拍碎的薑片和蔥白段，以及半湯勺的料酒，拌勻醃製半小時。
4、剝蝦的時候切下三隻帶蝦尾的半蝦，另外留下三個蝦頭，加入蝦仁 ...
1、飯別太硬，有粘性這樣最好，我用的是香米。
2、蝦去頭去殼，去背上的線，胡蘿蔔去皮切成條。
3、壽司海苔有光滑與粗糙的兩面，將涼了會僅是溫熱的米飯均勻塗在粗糙的一面。
4、塗mayonnaise，兩個這麼多差不多，太多容易鹹（沒有這醬的也沒關係。
5、番茄醬也別太多，不然太甜。
6、 ...
1、香菇、油菜去根後，洗淨，放入清水中浸泡。
2、鍋內倒入適量水，煮沸後倒入泡好的香菇油菜。
3、灼水後的香菇油菜放入冷水中，浸泡。
4、將浸泡後的香菇油菜切碎，攥出水後，油菜切末，待用。
5、香菇切末，胡蘿蔔切末，鮮蝦去除蝦頭，撥皮後，去除蝦線，切成末，待用。
6、鍋內倒入牛油果油， ...