鮮螃蟹怎麼冷凍

　　1、工具：螃蟹、冰箱、溼毛巾。

　　2、方法：其實天氣不熱的話，還是養在盆裡的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。

　　3、剛買來的鮮活的螃蟹，如果放家裡很快吃完的話，那可以把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裡，溫度不能太低了，然後在它上面蓋上溼毛巾，可以保水。

　　4、如果你一下子吃不完的話，又想放久一點，可以把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍櫃裡，凍起來。但也不能凍太久了，海鮮放太久也不好。

　　5、當然也可以新鮮的直接冷凍，不過螃蟹會越凍越瘦，解凍後也沒那麼新鮮，味道差很多。

　　6、如果拿來就是死蟹的話，還是不要放冷藏了，容易發臭。

　　1、工具：螃蟹、冰箱、溼毛巾。

　　2、方法：其實天氣不熱的話，還是養在盆裡的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。

　　3、剛買來的鮮活的螃蟹，如果放家裡很快吃完的話，那可以把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裡，溫度不能太低了，然後在它上面蓋上溼毛巾，可以保水。

　　4、如果你一下子吃不完的話，又想放久一點，可以把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍櫃裡，凍起來。但也不能凍太久了，海鮮放太久也不好。

　　5、當然也可以新鮮的直接冷凍，不過螃蟹會越凍越瘦，解凍後也沒那麼新鮮，味道差很多。

　　6、如果拿來就是死蟹的話，還是不要放冷藏了，容易發臭。

　　鮮螃蟹一般是可以放冰箱冷凍的，但要注意冷凍時間不宜過長，最好不要超過24小時，如果冷凍的時間太長，鮮螃蟹可能會因為低溫和缺氧死亡，而且還容易導致螃蟹脫水過久變質，降低食用價值和口感。

　　螃蟹屬於冷血動物，一般在溫度較低時會出現自我保護機制，短時間內冷凍，大多數的螃蟹解凍後還可以存活，如果時間太長，容易變質滋養細菌，不宜繼續食用。

　　超市裡的冷凍螃蟹多半都是在工廠裡經過專門的裝置速凍的，可以使螃蟹的風味不變，家中的冷凍裝置只是常規的冷凍，不適合長期用來儲存螃蟹，最好儘快食用完。

　　冷凍後的鮮螃蟹再經過加熱，可能會出現肌肉組織嚴重脫水、汁液流失厲害等情況，影響食用的口感，一般不建議儲存螃蟹，即買即食比較好。