鮰魚和草魚哪個好吃

　　鮰魚刺少肉較松，草魚刺多肉稍粗，兩者都味鮮。

　　1、鮰魚：學名長吻鮠，俗稱江團、鮠魚，長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分佈於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。在長江上游及支流，長吻鮠是重要的經濟魚類，產量較高，而湖北的石首，四川的樂山、北碚、南充、逢安等地為有名的產區。

　　2、草魚：為中國主要淡水魚類養殖物件，分佈於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

　　三種魚各有長處，不分上下。

　　1、鮰魚：體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。鮰魚肉質細膩，適合做成魚湯。

　　2、黑魚：生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物。黑魚肉質緊實，適合做成紅燒魚。

　　3、草魚：棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多

　　1、清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，不是一種魚，因此無法比較。清江魚有的刺多，有的刺少。

　　2、長江鮰魚，又名江團，學名長吻鮠，屬鯰形目、鱨科、鮠屬，是我國獨有的淡水名貴野生魚類，分佈於長江流域部分江段。鮰魚肉肥而不膩，春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰魚不僅好吃，而且有補中益氣、開胃利水之功效。