1、鯉魚一條、薑絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽、青紅椒各適量 、白果數顆。
2、在平底不粘鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎。
3、魚兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒、生抽 薑絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。
4、魚直接盛入盤中，然後將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚湯中翻炒調味，再將勾芡均勻即可食用。
1、鯉魚一條、薑絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽、青紅椒各適量 、白果數顆。
2、在平底不粘鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎。
3、魚兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒、生抽 薑絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。
4、魚直接盛入盤中，然後將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚湯中翻炒調味，再將勾芡均勻即可食用。
1、主料：草魚700克、五花肉50克。
2、輔料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉適量。
3、草魚一條宰殺清洗乾淨。
4、切段，加蔥、薑絲、胡椒粉、黃酒、鹽醃製10分鐘。
5、拍上幹澱粉，我是裝入塑膠袋搖晃，這樣澱粉沾的很均勻，而且只有薄薄的一層。
6、入油鍋炸透。
7、炸好的魚塊撈出備用。
8、鍋中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。
9、再放入一點五花肉碎炒出油，這樣魚肉更鮮嫩，不會柴。
10、肉末炒好後加入豆瓣醬。
11、炒至出紅油。
12、加水約400毫升，加入糖和黃酒及適量的醋。
13、湯汁煮開。
14、加入炸好的魚塊。
15、中小火燜燉10分鐘。
16、湯汁基本收幹，放入黃瓜要一點清香味。
17、最後撒上香蔥碎即可。
1、首先將麵粉、酵母、棉白糖、鹽、奶粉拌勻（放入鹽可以讓麵包甜味更重），加入雞蛋液和牛奶揉成麵糰，直至麵糰揉到光滑（多揉捏一會，這樣麵糰會更柔軟），再將切成小塊的黃油放進去繼續揉捏。
2、然後蓋上保鮮膜發酵兩個小時左右（具體發酵多長時間要以當時的溫度去決定），直到體積變到兩倍大的樣子，戳一個小洞不塌陷不回縮，這就代表發酵成功了。
3、接著稍微再次揉一下（這一步稱之為排氣），分成大小均勻的劑子，蓋上籠布再次醒大約十分鐘左右（二次醒發更柔軟）。
4、再用擀麵杖擀開，擀成一頭大一頭小最佳（擀出的形狀如三角形一樣就差不多），這一步要格外細心才行。
5、最後從大頭開始卷（卷的時候勁道不要太大，微微帶點勁即可），卷在一起再發酵十分鐘，把烤箱預熱到一百六十度，再把麵包胚放烤箱裡，表面刷上一層蛋液烤二十分鐘，這個時候無論是味道還是顏色都是非常的誘人，表皮入嘴脆脆的非常有口感。