其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成，而它的獨特之處呢就在於它的自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵
其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它得獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J鹹?J鹹的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麵包三明治裡。
鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發出惡臭、味道偏酸的罐裝食品。鯡魚罐頭的臭跟其他食物的臭不同，比如臭豆腐，雖然聞起來也是臭，但是吃到嘴裡還是能感覺到香。鯡魚罐頭臭的純粹，不光聞著臭，吃起來更是臭，從頭到尾貫穿始終，大部分人沒有任何享受的感覺，甚至少量的一些鯡魚罐頭愛好者都要將鼻子堵起來才能開始“享受”這種“美食”。
其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它的獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得齁鹹齁鹹的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麵包三明治裡。
鯡魚罐頭這麼臭的原因是將鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種臭味。
鯡魚作為一種海洋生物，它營養豐富，含脂量高，是人們攝取蛋白質的好東西，功效也不少。說起來鯡魚罐頭的由來，還是在一定的歷史條件下形成的。當時荷蘭的崛起就是靠著捕撈鯡魚，荷蘭大約有五分之一的人從事鯡魚捕撈，解決生活問題。
1、鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成
2、鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它得獨特風味
經驗步驟：1其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成，而它的獨特之處呢就在於它的自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文 ...
1、鯡魚罐頭在製作過程中，鯡魚去掉了內臟和頭之後，要在淡鹽水中浸泡。在浸泡過程中，會生產出一種細菌，厭氧菌，又被稱為菌中王者。
2、它會不斷生長，並且散發出丙酸，硫化氫，乙酸等物質，這些物質混合起來，就會散發出大家熟悉的惡臭了。 ...
1、因為沒有找到正確的吃法。鯡魚罐頭瑞典北方，當地的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中開啟，一方面避免臭味飄散得太厲害，另一方面洗去魚肉上過多的醃調料和發酵後一些汁水。然後把魚肉拿出與生菜或其他青菜一起夾在麵包裡吃，另有一種是配煮熟的土豆吃。 ...
鯡魚罐頭真的很臭。
鯡魚本來就是一種體味很腥的海魚，再加上多次發酵自然腐爛，味道更是濃烈。發酵過程中的厭氧細菌，會製造出丙酸、丁酸、硫化氫、乙酸等異味。丙酸的味道很刺激辣眼，丁酸是腋臭味，硫化氫是臭雞蛋味，乙酸是刺鼻酸臭味。所以成品的鯡魚罐頭是這些味道糅合在一起的集合。
鯡魚罐頭是瑞典傳統食物，將 ...
鯡魚罐頭的臭味是由於食物發酵形成的臭味，瑞典鹽醃鯡魚是一種將鯡魚混合鹽巴、放於罐中任其自然發酵而成的一種罐裝食品，是瑞典的傳統美食，發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。 ...
鯡魚罐頭這麼臭是因為製作它時要把鯡魚放入淡鹽水中浸泡，這樣會導致鯡魚內產生一種細菌，而這個細菌不斷的生長後就會散發硫化氫、乙酸、丙酸等物質，當這些物質混合在一起後就產生了我們所熟知的鯡魚罐頭的臭味。
為什麼鯡魚罐頭這麼臭
鯡魚罐頭是一種原產於瑞典的食物，它被稱作是“世界上最臭的食物”，它之所以會有 ...
1、鯡魚罐頭是瑞典的一種傳統美食，春季的時候將鯡魚捕獲，放在濃鹽水中用文火煮一下。然後再裝入罐頭中，讓其自然發酵。到了八月中旬，罐頭中的鯡魚變得黏稠多汁，就代表已經到了上市的季節了。既然是發酵，而且是長時間的發酵，那麼散發著惡臭也是無法避免的了
2、在廠房內，經過冷藏的鯡魚會由冷藏車統一送到這裡。一般 ...