鯰魚是不是梭邊魚

　　鯰魚不一定是梭邊魚，但梭邊魚一定是鯰魚。梭邊魚又名鉗魚，北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。

　　梭邊魚即鯰魚，梭邊魚並不髒，是大家可以放心食用的一種水產魚類，其實鯰魚是一個很大的家族，這個家族中只有少數品種平時食用腐性食物，而梭邊魚並不是那樣的存在。

　　梭邊魚在清洗的時候要先把它的腹部用刀剖開，把裡面的東西全部取出來，魚籽單獨放在一邊，再用鋼絲球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭邊魚沖洗乾淨。

　　1、梭邊魚屬於鯰魚，鯰魚是輻鰭魚綱鯰形目鯰科鯰屬鯰魚種的統稱，有很多品種，梭邊魚就是鯰魚的一種。梭邊魚又名鉗魚，俗稱鉗貓，是北美洲主要的鯰魚品種，它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。

　　2、梭邊魚在水產中的名氣很大，是大型的淡水鯰科魚類，原產於美國密西西比河，在我國主要分佈於遼河、淮河、長江、閩江至珠江等流域。具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點，受到很多人的喜愛。