鯽魚豆腐湯可不可以加青菜

　　鯽魚豆腐湯加青菜的做法如下：

　　食材：

　　主料：鯽魚400g、豆腐300g、青菜200g。

　　輔料：油適量、鹽3g、薑片適量、料酒適量。

　　步驟：

　　1、豆腐準備好；

　　2、鯽魚清理乾淨；

　　3、鍋中燒水，放入薑片和豆腐塊，煮開；

　　4、熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘；

　　5、然後將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘；

　　6、然後放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以。

　　能

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣和緩解潤肺止咳等功效，鯽魚豆腐湯中加入冰糖後實用能夠更加滋補，由於鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用，所以鯽魚豆腐湯加了冰糖過後能夠利於孕婦的生理調節和嬰兒的發育。

　　魚頭豆腐湯可以加雞蛋，魚頭和豆腐都屬於較平和的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，兩者食物之間並不相剋，所以魚頭豆腐湯可以加雞蛋。

　　魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。

　　魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。