鰈魚生長在北緯49度到北緯70度的珊瑚礁海域內，加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等是鰈魚的主要產地，其中加拿大出產的黃金鰈魚最為優質。
鰈魚煲的製作材料：
主料：鰈魚960克；
輔料：白皮大蒜，120克；
調料：香菜10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉3克。
鰈魚煲做法：
1、 蒜去薄衣，原粒炸香候用；
2、 鰈魚洗淨，加味拌醃過；
3、 燒熱瓦缸，下油，爆蒜，加入鰈魚同爆，灑下白酒，加半碗清水，調味，加蓋燜煮，十二分鐘後，加香菜、胡椒粉上席。
鰈魚生長在北緯49度到北緯70度的珊瑚礁海域內，加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等是鰈魚的主要產地，其中加拿大出產的黃金鰈魚最為優質。
鰈魚煲的製作材料：
主料：鰈魚960克；
輔料：白皮大蒜，120克；
調料：香菜10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉3克。
鰈魚煲做法：
1、 蒜去薄衣，原粒炸香候用；
2、 鰈魚洗淨，加味拌醃過；
3、 燒熱瓦缸，下油，爆蒜，加入鰈魚同爆，灑下白酒，加半碗清水，調味，加蓋燜煮，十二分鐘後，加香菜、胡椒粉上席。
1、鰈魚是海魚。廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。鰈魚的種類也比較多，全世界有540餘種，中國產120種，主要類別有鰜、鮃、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。
2、鰈魚怎麼做好吃？鰈魚最常見的做法就是清蒸，具體步驟如下：將魚頭處理乾淨，撒少許鹽於魚頭內外側，醃10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味；將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中；在魚頭上鋪一些薑絲；滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上；放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘；放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）；魚頭繼續蒸3-5分鐘。搞定上桌。
加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等都是鰈魚的主要產地。
鰈魚廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。其體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好。它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。