鴨肉和什麼菜搭配最好

　　鴨肉和香菇、海參、土豆、酸菜、山藥等搭配最好。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。

　　鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作為一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養以及美味襯托出來，使其營養價值更高。

　　酸菜經過醃製，跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。

　　鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。

　　平菇的營養成分是很豐富，在日常生活中，可以多吃一些平菇，那麼平菇一般和什麼菜搭配是好的呢？平菇吃了有什麼好處？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　平菇和什麼菜搭配最好

　　1、平菇+豆腐：舒張小血管、促進血液迴圈 豆腐富含植物蛋白，平菇有提高人體免疫力的功效，二者同食會起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，把這樣的食物搭配在一起烹飪成美味可口的湯來吃的了，對於我們的好處很不少。

　　2、平菇+蛋清：保健全身，平菇補氣益胃，蛋清滋陰潤燥，二者同食對人體的保健功效極佳。且因為這種食物搭配組合不含膽固醇，故很適合中老年人食用。大家這樣搭配著吃，可以幫助自己降低膽固醇，可以很好的預防這樣的問題。

　　3、平菇+青豆：補充植物蛋白，平菇可補氣益胃，青豆可補脾益氣、清熱解毒、強身安神。二者搭配同食，植物蛋白含量高，營養更加豐富全面，保健功效更強。

　　4、平菇+豬肉：補脾益氣、潤燥化痰 平菇富含易被人體吸收的蛋白質、各種氨基酸、多種維生素等，與豬肉搭配同食具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，適合於熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等患者食用。

　　平菇吃了有什麼好處

　　1、平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

　　2、菇幹蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

　　3、平菇屬於味甘、性溫的食材，對於活筋散寒有一定的作用，可以治療腰腿疼痛，對於手足麻木、經絡不通有非常好的功效。

　　4、其中的蛋白多糖還能夠有效的抑制癌細胞擴散，對於增強身體免疫功能非常有效。另外，食用平菇還會讓人達到降血壓、調節更年期的作用。

　　平菇怎麼判斷有沒有發黴

　　要判斷平菇是否發黴，就是觀察平菇表面的顏色以及手感，一般來說發黴的平菇表面會呈現出發紅、發黃以及發綠的情況，並且表面還會長一些細小的絨毛，其次，發黴的平菇，摸起來會有一種黏黏的觸感，聞起來有一股黴味。

　　平菇發黴之後還可以吃嗎

　　不能吃。 發了黴的平菇一般是不可以再食用的，因為平菇發黴之後，表面已經滋生了大量的細菌以及其他微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體健康造成威脅。

　　紅蘿蔔搭配最好

　　用料：豬肉餡250g、餃子皮200g、胡蘿蔔一根、玉米一根。

　　步驟：

　　1、把胡蘿蔔擦絲，玉米削下來用刀剁碎，胡蘿蔔絲和玉米碎擠幹水放肉餡裡，加油鹽拌勻。

　　2、把餃子皮放手心，用勺子或筷子放一點肉餡在餃子皮中間，把餃子皮對摺捏住中間，把左邊的口收進去，把一邊多出來的折進另一邊，右邊的也一樣，這樣折出彎彎的餃子，燒開水放進去蒸15分鐘即可。