鴨脖放冰箱為什麼會風乾

　　由於冰箱中的空氣流動，在未做保鮮處理時，空氣流動會帶走鴨脖中的水分，從而使鴨脖出現風乾狀態。鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

　　鴨脖子屬於醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等），醬汁類食品透過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳餚。

　　可以放2~3天左右，最長5天。

　　食品放入冰箱後，低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。科學的貯存方法是，生熟食品在冰箱裡要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一週，冰箱內儲存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗，如剩下最好置於容器內儲存或加保鮮膜。

　　冰箱存放食物注意事項：

　　1、冰箱食品生熟要嚴格分開。

　　2、生熟食品要用保險膜、保險盒等隔開。

　　3、半成品食物不要存放太多。

　　鴨脖在冰箱可以放2~3天左右，最長5天。食品放入冰箱後，低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。科學的貯存方法是，生熟食品在冰箱裡要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。

　　鴨脖放在冰箱裡可以放多久

　　除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一週，冰箱內儲存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗，如剩下最好置於容器內儲存或加保鮮膜。冰箱食品生熟要嚴格分開。生熟食品要用保險膜、保險盒等隔開。半成品食物不要存放太多。

　　鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統名吃之一。屬於醬汁類食品。建議消費者選購鴨脖子產品時應儘量購買真空包裝或氣調(鎖鮮盒)包裝的製品，以保障鴨脖的良好包裝。少或不購買散裝。

　　若需購買散裝鴨脖等熟肉製品，需到正規門店，謹防小攤販。因散裝鴨脖和鎖鮮裝鴨脖保質期較短，消費者需注意在保質期內開封后儘快食用。散裝鴨脖子在食用前儘可能的再次加熱，並不建議消費者經常或一次的食用量過大。