鴿子血的功效與作用

　　鴿子肉性平，味鹹，入肝經、腎經，有滋腎益氣、祛風解毒的功效，對於身體虛弱羸瘦、氣虛乏力、消渴、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬等症有食療功效，由於鴿子湯本身就有補腎益精、益氣強身的功效，在燉湯的時候，可以加入一些具有補腎壯陽、固腎益精功效的食材、藥材一同燉湯，比如說山藥、板栗、枸杞子、芡實、鎖陽、肉蓯蓉、核桃仁、杜仲等等。下面，和小編一起了解一下吧！

　　血鴿子的功效與作用有什麼

　　血是非常有價值的，不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品，為什麼鴿子肉燉很久都燉不耙，和鴿血有很大關係，不過要是兩者分開，那效果就不會那麼理想了，如果要燉鴿子的話，我建議你一定要把鴿子淹死，不要象殺雞一樣殺死，淹死的鴿子燉的進補效果會好得很多，希望對你有幫助。營養分析鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用，此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效，乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。

　　血鴿子適合什麼人吃

　　1、懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃乳鴿肉。

　　2、鴿子湯一般不能和海帶，香菇一起服用，容易影響營養的吸收。

　　3、高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子，它是發物，容易導致感染。

　　4、鴿子肉和魚蝦相剋，不能同食。

　　吃血鴿子的好處

　　1、強身健體

　　大量的血紅蛋白，白蛋白在食用後會分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質合成，有強身健體，增強免疫力作用，適合體質虛弱，常年多病的人食用。

　　2、補血造血

　　鐵元素是人體血紅蛋白合成的必需營養素，喝鴿子血可以促進血紅蛋白合成，預防缺鐵性貧血等。

　　1、天麻燉鴿子的食材主要包括天麻、乳鴿、生薑，天麻主要具有祛風止痛、活血的作用，可以治療四肢發麻、失眠多夢、頭痛等。

　　2、乳鴿中主要含有蛋白質、軟骨素等營養物質，具有活血化瘀、延緩衰老的作用；天麻燉鴿子主要具有健脾養胃、滋補肝腎、補血等功效，可以增強視力，保護和調節神經系統，可以改善睡眠質量，增強人體的免疫力，有護膚的作用。

　　蟲草鴿子湯具有清熱解毒和生津止渴的作用，女性經常食用能起到美容養顏的作用，能夠提高人體的記憶力，降低人體血壓，調整人體血糖，能夠讓皮膚變得潔白細嫩，同時還具有延年益壽的功效，比較適合中老年人和女性人群使用，總體來說蟲草花鴿子湯的營養價值畢竟高。

　　蟲草燉乳鴿做法步驟：冬蟲夏草洗淨。乳鴿剁去嘴尖、腳爪，治淨。鍋內放入清水燒開，下入乳鴿用大火燒開，焯去血汙撈出，砂鍋內加清湯，下入乳鴿、蔥段、薑片、北沙參、冬蟲夏草，加入料酒燒開，煲至乳鴿七成熟。加入精鹽，煲至乳鴿熟爛。加入冰糖煮至溶化即可。