紅燒鵝、五杯鵝、生鵝片、臘鵝肉、滷鵝;
功效作用:
鵝肉,為鴨科動物家鵝的肉,以華東、華南地區飼養較多,不僅含有優質蛋白質,而且脂肪含量較低,不飽和脂肪酸的含量也很高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利,還具有胃止渴之功效;
營養價值:
鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖,鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
紅燒鵝、五杯鵝、生鵝片、臘鵝肉、滷鵝;
功效作用:
鵝肉,為鴨科動物家鵝的肉,以華東、華南地區飼養較多,不僅含有優質蛋白質,而且脂肪含量較低,不飽和脂肪酸的含量也很高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利,還具有胃止渴之功效;
營養價值:
鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖,鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
1、藜麥飯:煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。為使其香味更濃,可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋裡烘烤幾分鐘,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
2、藜麥小米粥:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白麵藜麥餅。
3、海參澆藜麥:一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪,例如:海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用,營養更高。
4、藜麥排骨湯:藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類,還可去除魚類及肉類的腥味,例如:藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
5、藜麥豆漿:藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口,例如:藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿等。
1、餃子 把芹菜葉洗淨剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料,這樣做成的餃子味道鮮香。
2、炒蛋 將芹菜葉洗淨切碎,在碗中打入2—3個雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然後倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。
3、涼拌 將芹菜葉洗淨焯水,撈出後輕輕擠幹水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內,放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。
4、烙餅 芹菜葉洗淨切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量麵粉,調成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。
5、做湯 將芹菜葉洗淨,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,並用水澱粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。