鵝肉很毒嗎

　　（一）鵝肉是沒有毒的。鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

　　（二）一般人都可食用：

　　1、 尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用；

　　2、 溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食。

　　鵝肉為發物食品，家喻戶曉。唐·孟詵早就指出：“多食令人發痼疾。”明·李時珍亦云：“鵝肉發風發瘡發毒。”清·黃宮繡也說：“鵝，氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚。”可謂是大發毒物。小兒患痄腮，熱毒為患，切忌切忌。鵝蛋亦為發物，痄腮患兒同樣不可食用。

　　1、鵝是屬於一種發物，吃完之後有可能會引發過敏性疾病也可能會導致過敏症狀加重。所以一般有過敏性疾病的人群或者是特異性體質的人群，建議不要吃鵝肉或者是少量吃鵝肉，這樣可以降低瘙癢症狀的發生。

　　2、發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。一般來說，適量地食用對大部分人都不會產生什麼副作用，但是對某些特殊體質則可能會誘使其發病。

　　3、鵝肉是屬於禽畜類的發物。這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。比如白癜風就不適合吃鵝肉，雖然這種病沒有瘙癢感，但是如果過多地食用發物後，就可能產生瘙癢的感覺。同時鵝肉中的特異性蛋白往往成為過敏源，可能導致手術後的創口感染。

　　4、如果一般沒有什麼過敏反應的朋友，吃鵝肉沒有什麼不良反應的話，還是可以吃鵝肉的，注意控制量就好了。