鵝肉好吃嗎

　　1、首先肉質，鵝肉的肉質比較硬，吃起來口感沒有雞肉那麼細嫩。

　　2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。

　　3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。

　　4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

　　5、倒入鵝肉翻炒均勻。

　　6、加入料酒，加入生抽和老抽。

　　7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

　　8、之後開啟加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

　　9、盛入碗中，撒上蔥花。

　　10、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。 鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食 不要加雞精哦，原味很棒的。

　　鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，味道非常好。做法以煨湯居多，也可燻、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜等，都是"秋冬養陰"的美味佳餚。

　　鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

　　鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風溼、糖尿病有較好的治療效果，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。