蛇肉好吃嗎+解釋蛇肉好吃嗎

　　1、蛇肉很好吃，第一感覺有點像吃鱔魚，精瘦，勁道，蛇肉的口感有點滑膩，如果沒有人告訴你，還真以為是在吃黃鱔，但要比鱔魚美味，沒有鱔魚那種黏黏的，帶有腥味。

　　2、蛇肉無異味，不似魚腥，不像鴨騷，蛇肉沒有蛇味，可以說閉著眼睛吃蛇肉你根本分辨不出它是蛇肉，它就是這麼清淡。口感細膩是真的，鮮味重是真的，要說最接近蛇肉質感的，有人說蛇肉質感和蛙肉很接近，都很細滑很鮮甜，但蛙肉比蛇肉更嫩，吃到嘴裡總感覺和其他肉類區別太大，而蛇肉則兼用一般肉類和蛙肉類之間。蛇肉味道非常鮮，就是味精那種鮮，而且毫無腥味，細細咀嚼還有不同風味。口感類似緊實的豬肉，但又容易嚼爛入口，廣東粵東這邊，吃蛇肉都是清湯火鍋，肉新鮮入鍋，刷一刷就吃，蛇皮蛇骨燉湯。

　　蛇肉和羊肉可以一起燉著吃，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。蛇肉營養豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功。羊肉味甘、溫、無毒。入脾、腎,可以補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健 力； 補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

　　食材：蟹味菇100克、真姬菇100克、兔肉300克、五花肉片200克、食鹽適量、味精適量、蔥段適量、薑片30克、黃酒適量。

　　做法如下：

　　1、兔肉洗淨，切成小塊，蟹味菇、白玉菇去根洗淨；

　　2、兔肉塊、五花肉放入砂鍋內，加入適量清水，放至旺火上燒至沸騰，去除湯表面的浮沫；

　　3、加入蔥段、薑片、味精食鹽、黃酒，文火燉煮約90分鐘後，加入蟹味菇、白玉菇，續燉煮30分鐘，調味即可。