材料：鵝肝300克，30克醬油，30植物油。
做法如下：
1、鵝肝用水泡洗，用手揉搓；
2、再次用清水洗淨；
3、將鵝肝的肥肉、連筋去掉；
4、用刀刮掉膽線；
5、將清洗和處置好的鵝肝用小盆盛上後，將電磁爐開關開啟；
6、放入鵝肝，加入植物油、醬油，燜3分鐘；
7、出鍋，等待冷卻即可。
鵝肝醬焗蟹味菇的做法如下：
材料：鮮蘑菇，鵝肝，韭菜段，辣椒圈。
具體步驟如下：
1、將蘑菇以及韭菜切好備用；
2、在鍋中加入少許油，等到七分熱的時候，加入蒜泥以及蘑菇；
3、一段時間後，加入鵝肝醬，辣椒圈以及韭菜段翻炒幾下就可以了。
材料：
鵝肝500克、食油、黃油、蔥、姜、生抽，味精、胡椒粉、糖、黃酒。
做法：
1、 鵝肝洗淨，浸入牛奶內，使其浸出血水，去筋粉碎成醬；2、 用白酒、鹽、胡椒醃漬一天；3、 將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結，取出冷卻；4、 批去表面的浮油，用調羹挖成梭形，置於盆內；5、 紅蘋果去芯，切成塊，用打發的奶油拌和；6、 鵝肝醬旁放生菜，上面放紅蘋果、草莓，再鋪上食用金箔紙即可。
1、先將鵝肝化凍，再焯水定型後洗去浮沫備用。
2、把浸鵝肝汁到入鍋中燒開，丟入鵝肝燒開關火浸20分鐘即可撈出冷涼。
3、食時將鵝肝改刀放在盤內，用浸鵝肝汁調芥末輔食。
4、操作要點：鵝肝事先要焯水，洗淨。水溫不要過高,火力過大鵝肝易碎，改變質感。浸鵝肝時要加蓋，把鵝肝壓在滷汁中浸泡。 ...
1、吃法一：用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鵝肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。
2、吃法二：搭配麵包。法國人食用鵝肝醬時，一般都是將鵝肝醬抹在麵包片上，最好將麵包片微微烘烤一下，以使得麵包片搭配鵝肝醬時口感更好。
3、吃法三：美味主 ...
1、材料：茭白、鵝肝、蔥段。
2、調料：醬油、鹽、雞精。
3、將鵝肝切成片，待用。
4、茭白剝殼洗淨，並切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入茭白翻炒一下。
6、接著，加點水、鹽、醬油調味翻炒至茭白斷生。
7、然後，合入鵝肝，加點雞精炒勻，放入蔥段，即可。 ...
1、主料：上等鵝肝150g；輔料：蘋果、土豆、胡蘿蔔、麵粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許；配料：胡蘿蔔片和茄子片。
2、燒汁：由於摻入了黑胡椒，燒汁鮮鹹帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，再加上番茄和番茄醬，然後把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上 ...
1、看包裝：優質鵝肝醬產品外觀乾淨，商標清晰，封口嚴密，沒有變形和破損，圖案完整，印刷清晰，沒有重影。
2、看質地：優質的鵝肝醬軟硬適中，太硬的可能是時間長，失水多的；太稀軟的可能是本身含水量太高或者變質的鵝肝醬。
3、聞氣味：正常的鵝肝醬有淡淡的腥味，有明顯腥味或其它異味的是劣質鵝肝醬，不建議購 ...
鵝肝醬罐頭的吃法比較多，可以抹在麵包上吃，也可以拿來直接吃，也是可以拿來當配菜，可以根據自己的喜好去選擇。同時它還可以煮熱一些，但是一定是要注意好火候，不然的話很有可能會導致鵝肝醬融化，也可以用來烹飪美食。
鵝肝醬焗赤貝的做法：1.將赤貝取肉片、焯水後與洋蔥、臘肉一起略炒；2.盛入洗淨的赤貝殼，抹上鵝 ...
鵝肝醬片。
原料：鵝肝500克。
調料：食油，黃油，蔥，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黃酒。
1、將鵝肝洗淨，再焯水：取一炒鍋，鍋上火下油，用蔥、姜煸炒，再加入上上述調料，放入鵝肝翻炒至熟盛起，等冷卻待用；
2、炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸，再取模型，兩面擦黃油，放入鵝肝茸放置冰箱冷藏3～4小時 ...