鵝蛋的功效與作用

　　1、鵝肉是一個溫補的食材，有以下的作用，能夠益氣補虛，對於脾胃功能虛弱或食慾不振，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦的人，適當的吃鵝肉有很好的益氣補虛，增強機體的體質和提高機體免疫力的功效，具有益氣補虛。

　　2、能夠和胃止渴，對於胃部不適所引起的腹脹、腹瀉、消渴及腹痛的人群，透過食用鵝肉能夠有很好的和胃止渴，緩解以上的症狀。

　　3、所以鵝肉的功效比較多，尤其是對於產後或手術後機體免疫力比較低下的人群，能夠起到很好的補充高蛋白和礦物質、微量元素等，提高機體免疫力的功效。

　　營養功效：1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。

　　2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　3、鵝肉是一種低脂肪、低膽固醇的食物。在食用的時候不用擔心有過多的脂肪。鵝肉還能夠補充人體機體所需要的很多的蛋白質。鵝肉的氨基酸比例與人體的非常的接近。因此，很容易被機體所吸收。

　　1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

　　4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。