鵝蛋的家常做法

　　1、將鵝蛋的頂部戳出一個小洞，用筷子將蛋液弄出來，這個鵝蛋殼將來可以用來做手工什麼的，將倒出來的鵝蛋蛋液打散攪拌均勻備用。

　　2、將蔥葉洗淨後切成碎末備用。鍋內倒入植物油，這裡用的橄欖油，燒熱後倒入鵝蛋液。

　　3、採用煎雞蛋的方法煎鵝蛋蛋液至中心略有些稀的時候將其翻面繼續煎。煎至金黃色後將鵝蛋餅用鏟子弄成小塊。加入蔥葉末翻炒。

　　4、大火翻炒約5、6分鐘，出鍋裝盤上桌，這道美味的蔥葉炒鵝蛋大功告成了。

　　1、準備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），幹香菇1-2朵，溫水適量。

　　2、香菇泡發，冰糖碾碎。

　　3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老）。

　　4、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

　　1、將鵝蛋的頂部戳出一個小洞，用筷子將蛋液弄出來，這個鵝蛋殼將來可以用來做手工什麼的，將倒出來的鵝蛋蛋液打散攪拌均勻備用。

　　2、將蔥葉洗淨後切成碎末備用。鍋內倒入植物油，這裡用的橄欖油，燒熱後倒入鵝蛋液。

　　3、採用煎雞蛋的方法煎鵝蛋蛋液至中心略有些稀的時候將其翻面繼續煎。煎至金黃色後將鵝蛋餅用鏟子弄成小塊。加入蔥葉末翻炒。

　　4、大火翻炒約5、6分鐘，出鍋裝盤上桌，這道美味的蔥葉炒鵝蛋大功告成了。