鶴壁有很多特產，比如以下三種：
1、淇河鯽魚：風味獨特，譽滿中外，其營養成分豐富，可滋養脾胃，去溼利尿，對慢性腎病、水腫等都特有奇效，被列為淇河著名特產之一，鶴壁三珍之首。
2、纏絲鴨蛋：纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的名菜，為淇河三珍之一，此特定水域所生產的鴨蛋非同一般，煮熟後，蛋黃呈黃紅色，呈現一圈圈不同的色環，由外及裡繞著中心，故稱“纏絲鴨蛋”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽。
3、浚縣子饃：浚縣子饃是河南省鶴壁市浚縣的特產，子饃也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙製成而得名，距今已有一千多年的歷史，色澤金黃，暄而不松，香甜可口，食之和胃健脾，被譽為清素的妙品。
1、浚縣泥咕咕：浚縣位於河南省北部，為鶴壁市所轄。據《資治通鑑》載，隋末農民起義軍與隋軍爭奪黎陽倉，瓦崗軍首領李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當時軍中有一些士兵會捏泥人，為紀念在戰場上陣亡的將士和戰馬，他們用當地的膠泥捏塑泥人、泥馬。後來軍隊中一些人員就地安置，這門手藝便流傳下來。
2、角場營元宵：河南省鶴壁市浚縣黎陽鎮角場營村有470餘戶村民，是遠近聞名的元宵之鄉。場營村元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴裡鬆軟細膩，有一種清香。
3、小河白菜：據記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。
4、浚縣豆腐皮：王橋村位於浚縣城西北1公里處，該村素有豆腐故鄉之稱，可考歷史近 300 年。王橋豆腐加工考究，製作精細，質白細嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炒不碎，油炸後鬆軟。
鶴壁市至今還保留著許多古廟會，其中浚縣正月會、八月會規模最大，時間最長。
正月會 中心在浮丘山，故又稱浚縣山會，又因趕會者多上山朝拜老奶，又俗稱老奶會。該會規模盛大，範圍涉及城內、南關、西關、東關和大伾山，方圓數里。正月會起源失考，據清康熙四十二年（公元1703年）《重修碧霞宮碑記》載，當時已頗具規模，會期自正月十五至月底，為時半月。遠近香客由會首帶領，高挑朝山進香旗，直趨碧霞宮朝頂，燃放鞭炮，焚香叩頭，祈禱保佑，浮丘山頂鞭炮聲晝夜相繼，大殿前鐵火池內香火晝夜不熄。廟院裡外人頭攢動，擁擠不堪。縣城四關四街人流如潮，水洩不通，縣城四郊通路車水馬龍。“家家戶戶香客滿，送往迎來不得閒”。豫、冀、魯、皖、晉商賈如期赴會，綢緞、布匹、京廣雜貨等一應俱全，開封景文州和石子玉的手帕、汴綢 ，王麻子的刀剪，河北保定白敬宇和王廣明的眼藥，尤受歡迎。上市商品，隨行就市。寺廟僧道，於會間索取佈施錢、香箔錢、燈油錢、討箋錢、打燈頭禮錢（僧道將還願紙人頭打碎）等，收入可觀，僅大伾山觀音洞（求子菩薩堂）一處，會間可得還願銀幣3000元。南關居民賃房及生意收入，可維持全家半年生計。新中國建立後，浮丘山正月大會幾經盛衰，這些年，浮丘、大伾兩山文物古蹟維修一新，美化了風景，拓寬了道路，吸引了更多的遊人及商販，物資更加豐富，交流活躍。趕會者最多時達160多萬人，工商戶480個，廟會各項收入近300萬元。
八月會 八月會期自農曆七月二十日至八月初一，故也稱八月初一會，地點也在浮丘山。規模僅次於正月會。