鶴頂紅和砒霜是同一種物質嗎

　　鶴頂紅：是不純的三氧化二砷，俗稱砒霜，呈紅色，又叫紅礬、紅信石，有劇毒，‘’鶴頂紅‘’是古時候對砒霜的一個隱晦的說法。

　　砒霜：即三氧化二砷，俗名稱鶴頂紅或信石，三氧化二砷的純品為白色結晶性粉末，易昇華。微溶於水，較難溶於酸中，但又會溶於鹽酸中，生成三氯化砷或其他砷化合物，易溶於鹼。不純的砒霜往往帶有紅色或紅黃色的塊狀結晶或顆粒，其中含有少量的硫化砷，俗稱紅砷。

　　由同一種分子或原子構成的結構相同的物質是同一種物質。水和冰的組成元素均為氫元素和氧元素，且其結構相同，只是存在狀態不同。而冰和水的密度不同，是因為他們的分子密集程度不同，冰分子間的空隙比水分子之間空隙大，所以冰的密度就比水的小。水變成冰，發生的是物理變化，並沒有發生化學反應。物理變化是由一種狀態變為另一種狀態，本質結構並沒有變化。冰和水只是在分子間的距離、分子間的排列方式上發生了變化，它們的分子是一樣的，所以冰和水是同一種物質。

　　紅米和紅糙米是同一種米，紅米和紅糙米的區別是依據脫殼加工方法不同而決定，精加工的是紅米，只脫殼仍保留一層米衣的叫紅糙米。

　　紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色米質較好營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥、湯羹還可加工成風味小吃。