鹹肉燜飯怎麼做

　　準備材料：半根胡蘿蔔，250克大米，60克豌豆，鹹肉適量，4瓣大蒜，3個幹辣椒，一勺料酒，一勺生抽。

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔切丁，鹹肉切薄片，大蒜剁碎，幹辣椒切段。

　　2、把上面材料準備好後，用平底鍋炒勻，先放兩勺油橄欖油，再把大蒜放熱油裡爆香，下鹹肉翻炒，稍變色後，倒入一勺料酒，再倒入豌豆，紅蘿蔔丁炒勻。

　　3、把洗淨的大米倒下去炒勻，加點生抽提鮮，炒勻後倒入電飯煲，燜飯至熟即可。

　　1、大米淘洗乾淨，土豆洗淨去皮切丁備用。

　　2、把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內。

　　3、在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來新增，如果不夠可以用水補足。

　　4、土豆微波4分鐘。煎鍋裡放入少許油，煎至表面稍硬。

　　5、把煎好的土豆丁放入電飯煲內，蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦。

　　1、大米和乾貝洗淨，分別浸泡半個小時。

　　2、鱈魚去掉魚皮和中間的魚骨，魚刺，切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和鱈魚大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵後，放入沸水中焯燙一下，焯燙的時間不要太長，水開後煮5秒就可以了，焯好後放在涼水中過涼。

　　3、泡好的乾貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後晾涼用手碾碎成細絲。

　　4、鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍於米量的水，加入鱈魚，胡蘿蔔和乾貝絲，蓋上鍋蓋。大火煮開後，調成小火燜20分鐘。

　　5、20分鐘後帶隔熱手套開啟蓋子，加入西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子，再燜5分鐘就可以了，盛出後加一點點醬油或者一點點鹽提味。