鹹鴨蛋保質期多久

　　1、鹹鴨蛋的保質期要看環境。如果是自己醃製的鹹鴨蛋，在常溫下，可以儲存九個月左右。夏季醃製的鹹鴨蛋，在室溫下儲存，一般為三個月左右，如果存放在冰箱內，可以冷藏儲存十二個月左右。

　　2、鹹鴨蛋的儲存方法也比較簡單。一般來說，夏天比較炎熱，可以將鴨蛋存放在冷藏室內，注意不要冷凍，冷凍過的鹹鴨蛋口感非常差，可以放在冷藏層內。

　　3、冬天比較冷的時候，可以將鴨蛋放在乾燥通風的地方，不要被太陽暴曬，這樣可以延長儲存時間。

　　4、鹹鴨蛋中含有比較多的蛋白質，蛋白質在被醃製之後，分解為氨基酸。除此之外，鴨蛋在醃製的過程之後，鹽分增加，蛋內的無機鹽也會增加。

　　5、新鮮的鴨蛋的蛋黃中含有大量的脂肪，這種物質和蛋白質結合在一起，看不出油脂，透過醃製一段時間後會變性，和脂肪分離，這也就是我們看到的鹹鴨蛋中的蛋黃油。

　　6、鹹鴨蛋中含有豐富的鈣質。鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，但是鈣質不會減少。

　　1、煮熟的鹹鴨蛋能放多長時間與溫度有關，常溫下煮熟的鹹鴨蛋要在保鮮袋中放置儲存，在10攝氏度下可以儲存20天，在20攝氏度環境下能儲存10天，一旦放在冰箱冷藏，溫度在0-2度就可以儲存2個月。

　　2、如果煮熟的鹹鴨蛋切開了，它的保質期會很短，特別是鹹味不足的，很快就會變質，放在冰箱也是多能儲存4至5天。煮熟的鹹鴨蛋原則上是味道越鹹儲存時間越長，味道越淡儲存時間越短。還有一個土方法，將煮熟的鹹鴨蛋，放在鹽水裡，也能長時間的儲存。隨吃隨取，不易變味變質。

　　保質期是夏天三個月，冬天六個月。雖然是真空包裝的，但是鹹鴨蛋的儲存期長度跟溫度環境有關，如果鴨蛋本身鹹度足夠會也延長儲存期限，當然包裝處理得很好也會相應延長保質期期限。