鹹鴨蛋怎麼做才出油

　　做法：

　　1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒。

　　2、拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾。

　　3、白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒裡浸泡1到2分鐘。

　　4、再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽。

　　5、準備好保鮮膜。

　　6、裹好鹽巴的鴨蛋用一小塊保鮮膜包起來。

　　7、全部裹好以後放入盤裡，在太陽底下暴曬一天。

　　8、然後裝入保鮮袋裡，紮好口。

　　9、裝進保鮮袋以後再繼續多裝幾層，每裝一個袋子就捆緊，然後裝進容器裡，包上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。

　　10、放在陰涼通風的地方1個月左右即可出油。

　　1、原材料：生雞蛋10個，大粒鹽4-5袋。

　　2、把大粒鹽放2袋鋪在燒菜的炒鍋裡。

　　3、把生雞蛋放到鹽上邊，隨後用大粒鹽把生雞蛋全部封在鹽下邊。

　　4、大蜡燭鍋燒熱，隨後改成文火，蓋上外蓋，20分鐘。

　　5、20分鐘後，刨開鹽，把沒有開裂的生雞蛋，敲爛皮。

　　6、再用鹽把生雞蛋封在鹽下邊，再文火焗10分鐘。

　　1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

　　2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。

　　3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

　　4、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃。