1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。
2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。
3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。
4、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃。
1、將鴨蛋用清水清洗乾淨，然後用餐巾紙擦乾鴨蛋表面的水分，保持鴨蛋表面乾燥備用。
2、將洗乾淨的鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鐘左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油。
3、準備好半碗油和半碗鹽，把浸泡好的鴨蛋均勻地裹上一層油。然後再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點，這樣可以快速入味。
自家醃製鹹鴨蛋的土方法，快速出油起沙，一週就能吃了。
4、把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中，袋口捆好，然後放到太陽下暴曬1-2天后，再放到陰涼通風處一週左右，鹹鴨蛋就醃製好了。
1、準備食材：鮮鴨蛋30枚、水3斤、鹽1斤、高度白酒3兩、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、肉蔻適量。
2、鴨蛋洗淨撈出瀝乾備用。
3、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮和肉蔻煮熟熬成滷水放涼備用。
4、鴨蛋在高度白酒裡浸泡，放到乾淨的密閉容器內。
5、倒入放涼的滷水，密封浸泡50天。
1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。
2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。
3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。
4、 ...
鴨蛋醃製出油的方法：將鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內，再用750克的鹽，50克的白酒和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內，密封好壇口，經20天后即可取出。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸 ...
醃製鹹鵝蛋出油的方法：
1、準備材料：鹽800克、鵝蛋22個、高度白酒適量。
2、鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水分。
3、準備一鍋水燒開。
4、水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌到鹽完全融化後關火，把鹽水晾涼。
5、鵝蛋用高度白酒擦拭一遍，擺在容器中，蓋上蓋子燜一宿。
6、第二天，將晾涼的鹽水 ...
做法：
1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒。
2、拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾。
3、白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒裡浸泡1到2分鐘。
4、再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽。
5、準備好保鮮膜。
6、裹好鹽巴的鴨蛋用一小塊保鮮膜包起來。
7、全部裹好以後放入盤裡，在 ...
1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。
2、鴨蛋殼上比較髒，在清水中充分浸泡洗乾淨，否則有細菌在蛋孔裡面，用乾毛巾擦乾或者晾乾。
3、準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費，然後將鴨蛋放酒裡四周滾上酒，浸泡1分鐘。
...
1、食材：土鴨蛋10個、白酒適量、鹽適量。
2、備齊食材。準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。
3、鴨蛋殼上比較髒，在清水中充分浸泡洗乾淨，否則有細菌在蛋孔裡面，用乾毛巾擦乾或者晾乾。
4、準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒 ...
1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。PS：鴨蛋表面的物質太多了，如果不清洗一下很不衛生，尤其是鹹鴨蛋醃製要經過很長一段時間，難保鴨蛋表面的細菌不會進入到鴨蛋內部。但是在清洗之後一定要晾乾才行，否則鴨蛋醃製不好會容易壞掉的。
2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全 ...